Liputan6.com, Jakarta Mentai telah menjadi salah satu hidangan Jepang yang digemari di Indonesia, terutama oleh para penggemar makanan yang bertekstur creamy dan rasa gurih. Salah satu varian yang kerap menjadi favorit adalah Salmon Mentai.
Kombinasi antara daging salmon yang lembut, nasi yang hangat, dan saus mentai yang creamy membuat hidangan ini cocok dinikmati kapan saja. Banyak orang mengira bahwa membuat salmon mentai yang enak membutuhkan keterampilan memasak yang tinggi, padahal sebenarnya, dengan bahan-bahan sederhana dan beberapa langkah mudah, siapa pun bisa menyajikannya di rumah.
Advertisement
Dalam resep ini, mari membahas langkah-langkah mudah untuk menciptakan salmon mentai yang nikmat dan menggugah selera. Berikut penjelasan selengkapnya sebagaimana dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber pada Sabtu (12/10/2024):
1. Bahan-Bahan
Bahan-bahan:
- 250 gram fillet salmon (potong sesuai keinginan)
- 2 mangkuk nasi putih hangat (bisa menggunakan nasi Jepang atau nasi biasa)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
Bahan untuk saus mentai:
- 4 sdm mayonnaise (gunakan Japanese mayonnaise untuk cita rasa yang lebih autentik)
- 1 sdm saus sambal (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm katsuobushi (opsional)
- 1 sdt tobiko (opsional, untuk menambah tekstur)
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm air perasan lemon
Advertisement
2. Cara Membuat
- Baluri fillet salmon dengan campuran minyak wijen, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging salmon.
- Selanjutnya, panaskan wajan anti lengket dan panggang salmon hingga setengah matang. Pastikan untuk membaliknya agar matang secara merata.
- Siapkan mangkuk atau wadah tahan panas, lalu letakkan nasi putih hangat sebagai alas. Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen ke dalam nasi sebelum disajikan.
- Tata potongan salmon yang telah dipanggang di atas nasi.
- Campurkan semua bahan saus mentai (mayonnaise, saus sambal, saus tomat, kecap asin, dan air perasan lemon) dalam mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Jika ingin tekstur yang lebih kaya, tambahkan tobiko dan katsuobushi ke dalam campuran saus.
- Tuangkan saus mentai di atas salmon dan nasi, pastikan seluruh permukaan tertutup dengan saus.
- Masukkan wadah ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya (suhu 180°C) dan panggang selama 5-10 menit atau hingga bagian atasnya sedikit kecokelatan. Jika tidak memiliki oven, Anda bisa menggunakan torch untuk membakar bagian atasnya hingga kecokelatan.
- Setelah dipanggang, keluarkan dari oven dan Salmon Mentai siap disajikan. Untuk tambahan tekstur, Anda bisa menambahkan potongan daun bawang atau nori di atasnya.
Salmon Mentai ini adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat menyajikan hidangan ala restoran Jepang langsung di rumah. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi bahan atau menyesuaikan tingkat kepedasan saus sesuai selera.
