Liputan6.com, Bandung - Ayam goreng merupakan salah satu sajian makanan yang disukai oleh banyak orang di seluruh dunia termasuk masyarakat Indonesia. Pasalnya makanan ini memiliki cita rasa yang khas dan lezat.
Selain itu, ayam goreng juga dibuat dengan cukup mudah dan memiliki beragam variasi rasa dan olahan yang menarik. Salah satu daya tarik ayam goreng sendiri ada pada teksturnya yang biasa terkenal renyah namun lembut di dalam.
Advertisement
Hidangan ini juga biasa disantap kapan saja baik sebagai makanan pagi, siang, sore, hingga malam. Di Indonesia sendiri sajian ayam goreng biasanya dibuat dengan resep yang beragam dan banyak pilihan.
Misalnya untuk pencinta makanan renyah bisa menikmati ayam goreng kremes hingga ayam goreng tepung. Kemudian untuk pencinta makanan dengan rasa yang kuat bisa mengonsumsi sajian ayam goreng bumbu kuning atau ayam goreng bawang putih.
Setiap daerah tentunya memiliki cara masing-masing dalam mengolah sajian ayam gorengnya. Bahan membuat ayam goreng juga termasuk sederhana dan mudah dijumpai baik di warung hingga supermarket besar.
Kemudian membuat ayam goreng juga tergolong mudah karena banyak resep yang bisa diikuti di luar sana sesuai dengan selera. Prosesnya juga tidak rumit dan bisa diikuti oleh banyak orang bahkan pemula.
Melansir dari beberapa sumber berikut ini resep ayam goreng yang bisa dicoba dan belakangan ini jadi sorotan karena memiliki sajian rasa nikmat, gurih, bahkan memanjakan lidah dan perut.
Resep Ayam Goreng Ungkep Kering
Ayam goreng ungkep kering merupakan variasi ayam goreng yang sudah sangat terkenal dan mudah untuk dibuat. Sebab makanan ini memiliki cita rasa yang lebih khas dan meresap karena melalui proses ungkep sebelum digoreng, berikut ini resep yang bisa diikuti:
Bahan-Bahan Ayam Goreng Ungkep Kering
- 500 gr paha ayam.
- 3 siung bawang putih.
- 1 bungkus bumbu marinasi ayam.
- 3 sdm minyak goreng.
- 3 sdm bawang putih.
- 1 batang serai yang telah diiris kasar.
- 3 lembar daun jeruk.
Cara Membuat Ayam Goreng Ungkep Kering
1. Haluskan bawang putih dengan cara diulek.
2. Kemudian agar lebih mudah masukkan paha ayam dan tambahkan bumbu marinasi instan, bawang putih halus, air, hingga minyak goreng.
3. Aduk secara merata.
4. Tambahkan serai hingga daun jeruk ke dalam adonan marinasi ayam.
5. Ungkep ayam menggunakan api kecil tambahkan air secukupnya selama sekitar 4 menit dan balik untuk diungkep kembali selama 4 menit.
6. Setelah bumbu meresap dengan sempurna biarkan kuah hingga menyusut.
7. Berikutnya ayam ungkep sudah bisa digoreng menggunakan minyak sesuai selera.
Advertisement
Resep Ayam Goreng Bawang Putih
Ayam goreng bawang putih belakangan ini berhasil jadi sorotan masyarakat terutama warganet. Pasalnya sajian ini memiliki rasa gurih nikmat dan mudah untuk dibuat, berikut ini resep ayam goreng bawang putih dari TikTokers @itsfrydays:
Bahan-Bahan Ayam Goreng Bawang Putih
- 500-600 gr potong ayam (5 pcs).
- 8-10 siung bawang putih utuh yang telah digeprek.
- 60-70 gr tepung tapioka.
- Minyak goreng.
- Bahan Marinasi
- 5 siung bawang putih yang telah dihaluskan.
- 1 sdt kaldu bubuk.
- 1/2 sdt bubuk bawang putih.
- 1/2 - 1 sdt garam.
- 1/2 sdt merica.
- 2 buah perasan air jeruk nipis.
- 50 ml air
Cara Membuat Ayam Goreng Bawang Putih
1. Tusuk-tusuk ayam bisa menggunakan garpu agar bumbu marinasi bisa menyerap lebih dalam.
2. Jika sudah ditusuk-tusuk marinasi dengan bumbu marinasi ayam dan aduk secara merata.
3. Sebelum dimasukan ke dalam kulkas tutup ayam marinasi dan simpan dalam kulkas semalaman atau sekitar 1-2 jam.
4. Setelah selesai dimarinasi tambakan tepung tapioka dan aduk secara merata hingga adonan terlihat agak cair.
5. Tambahkan juga bawang putih geprek untuk digoreng bersama ayam yang telah dimarinasi.
6. Panaskan minyak goreng dalam api kecil dan pastikan menggoreng ayam setelah ayam tidak terlalu dingin atau sudah dalam suhu ruangan.
7. Setelah minyak panas dan ayam siap goreng ayam dan bawang utuh sekitar 12 hingga 15 menit hingga berwarna golden brown.
8. Kemudian angkat ayam goreng dan siap untuk goreng kembali untuk kedua kalinya dalam minyak panas dan api besar.
9. Goreng sekitar 30 hingga 30 detik agar tekstur ayam goreng lebih garing.
10. Ayam goreng bawang putih pun bisa disajikan dan dinikmati.
Resep Ayam Goreng Ketumbar
Ayam goreng ketumbar merupakan sajian ayam goreng yang memiliki rasa gurih dan khas karena menggunakan ketumbar. Berikut ini resep mudah membuat ayam goreng ketumbar yang dibagikan oleh Runner-up MasterChef Indonesia Season 6 Firhan ashari:
Bahan-Bahan Ayam Goreng Ketumbar
- 5 potong ayam sesuai selera (bisa bagian paha bawah).
- 6 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- 40 ml air untuk bawang halus.
- 3 sdm ketumbar yang diulek kasar.
- 2 sdm tepung maizena.
- 1 sdm tepung tapioka.
- 1 sdt kaldu ayam bubuk.
- 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdt lada.
- 1 sdt penyedap.
Cara Membuat Ayam Goreng Ketumbar
1. Pastikan untuk menggunakan ketumbar yang masih utuh atau bulat lalu sangrai dan ulek ketumbar tidak terlalu halus.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih menggunakan blender atau chopper dan tambahkan sedikit air.
3. Marinasi sekitar 15 menit ayam goreng bersama bawang merah dan bawang putih halus, ketumbar yang telah diulek, tepung maizena dan tepung tapioka.
4. Setelah dimarinasi goreng sekitar 11 hingga 12 menit sampai berwarna keemasan.
5. Kemudian goreng kembali untuk yang kedua kalinya dalam api panas sekitar 1 hingga 2 menit.
6. Setelah matang ayam sudah bisa dikonsumsi dengan rasa yang lebih garing dan gurih.
Advertisement
