Liputan6.com, Jakarta - Kacang-kacangan merupakan kelompok makanan yang berasal dari tanaman Fabaceae dan dikenal karena biji-bijian yang lezat dan bergizi.
Beberapa jenis kacang yang populer dan banyak dikonsumsi antara lain kacang tanah, kacang kedelai, kacang hijau, dan almond. Kacang-kacangan tidak hanya enak, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa.
Advertisement
Kacang-kacangan kaya akan nutrisi penting seperti serat, polifenol, lemak sehat, dan berbagai vitamin serta mineral. Dengan mengonsumsi kacang-kacangan, Anda dapat mendukung kesehatan tubuh dan membantu mencegah berbagai penyakit. Namun, penting untuk mengonsumsinya dalam jumlah yang tepat agar manfaatnya dapat dirasakan secara maksimal.
Dilansir dari Good Food, Rabu (16/10/2024), berikut manfaat kacang-kacangan untuk kesehatan tubuh:
1. Melindungi tubuh
Kacang-kacangan mengandung polifenol, zat kimia yang berfungsi sebagai antioksidan. Antioksidan membantu melindungi tubuh dari radikal bebas, molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan jaringan.
Dengan mengonsumsi kacang-kacangan, Anda membantu mengurangi risiko kerusakan organ tubuh. Penelitian menunjukkan bahwa kacang kenari dan almond memiliki kandungan polifenol yang tinggi, yang efektif dalam meningkatkan kadar antioksidan dalam tubuh.
2. Mendukung Kesehatan Usus
Kacang-kacangan, seperti almond, hazelnut, dan pecan, dikenal kaya akan serat. Serat adalah komponen penting dalam diet yang berperan besar dalam menjaga kesehatan jantung dan sistem pencernaan.
Dengan rutin mengonsumsi makanan berserat, Anda dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular, seperti penyakit jantung dan diabetes.
Kacang-kacangan tidak hanya bermanfaat bagi jantung, tetapi juga membantu menjaga kesehatan usus. Kandungan polifenol dalam kacang-kacangan berfungsi untuk mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus. Dengan meningkatkan jumlah bakteri baik, Anda memberi dukungan penting bagi kesehatan pencernaan.
Ketika bakteri baik berkembang biak, mereka menghasilkan asam lemak rantai pendek yang dapat diserap oleh tubuh. Asam lemak ini berperan dalam menjaga kesehatan usus, melindungi dari peradangan, dan meningkatkan fungsi pencernaan secara keseluruhan.
Advertisement
3. Menjaga Berat Badan
Kacang-kacangan adalah sumber nutrisi yang kaya, mengandung berbagai fitokimia, yaitu senyawa alami yang bermanfaat bagi kesehatan tetapi sulit dicerna oleh tubuh.
Menariknya, ketika Anda mengonsumsi kacang-kacangan, tubuh hanya dapat menyerap sekitar 85-95% kalori dari makanan ini. Artinya, mengonsumsi kacang-kacangan dalam jumlah sedang tidak akan menambah berat badan Anda.
Penelitian menunjukkan bahwa menambahkan kacang-kacangan ke dalam pola makan Anda dapat membantu menjaga kesehatan. Kacang-kacangan memiliki kemampuan untuk mengurangi rasa lapar, yang dapat berkontribusi pada pengelolaan berat badan yang lebih baik.
Dengan mengurangi rasa lapar, kacang-kacangan membantu Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi kecenderungan untuk mengonsumsi makanan berkalori tinggi.
Namun, penting untuk diingat bahwa meskipun kacang-kacangan sehat, mengonsumsinya dalam jumlah berlebihan bisa berisiko. Oleh karena itu, perhatikan porsi yang Anda konsumsi agar tetap seimbang dan mendapatkan manfaat optimal tanpa menambah berat badan.
4. Kaya Lemak
Kacang-kacangan dikenal mengandung lemak tinggi, dengan kadar lemak yang bervariasi antara 46-76%, tergantung pada jenisnya, seperti kacang mede, pistachio, dan kacang macadamia.
Banyak individu mungkin beranggapan bahwa konsumsi lemak tinggi dapat meningkatkan berat badan. Namun, lemak yang terdapat dalam kacang-kacangan sebenarnya menawarkan manfaat kesehatan yang signifikan.
Salah satu contohnya adalah kacang kenari, yang kaya akan asam lemak esensial omega-3 rantai pendek dan asam alfa lipoat (ALA). Lemak sehat ini sangat bermanfaat, terutama bagi mereka yang menjalani pola makan vegetarian, karena dapat membantu memenuhi kebutuhan asam lemak esensial yang diperlukan oleh tubuh.
Advertisement
5. Menjaga Kesehatan Jantung
Mengonsumsi kacang-kacangan secara teratur dapat memberikan banyak manfaat untuk kesehatan jantung. Makanan ini tidak hanya membantu menjaga kesehatan arteri, tetapi juga berperan penting dalam menyeimbangkan kolesterol, mengurangi penumpukan plak, dan menurunkan risiko pembekuan darah. Semua ini membantu jantung memompa darah dengan lebih efektif.
Kacang-kacangan kaya akan lemak sehat, termasuk lemak mono dan poli tak jenuh, yang sangat baik untuk kesehatan jantung. Selain itu, kandungan serat dalam kacang-kacangan juga berkontribusi pada kesehatan kardiovaskular.
Protein l-arginin yang terdapat dalam kacang-kacangan dapat membantu merelaksasi pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah.
