Liputan6.com, Bandung - Es Podeng merupakan salah satu hidangan penutup khas Indonesia yang mempunyai banyak penggemar. Sebab hidangan ini dikenal sebagai sajian es krim lokal atau jajanan khas Indonesia yang nikmat.
Melansir dari situs Indonesia Kaya es krim lokal ini mempunyai nama yang berasal dari bahasa Madura yaitu “Podeng” yang berarti “Puter”. Sehingga es krim ini juga dikenal dengan nama es puter.
Advertisement
Diketahui penggunaan kata "podeng" tersebut merujuk pada proses pembuatan esnya yang menggunakan mesin manual yang memutar es hingga menjadi lembut dan halus. Melansir dari beberapa sumber es podeng sendiri konon sudah ada sejak beberapa dekade lalu.
Sajian ini juga populer dan bisa ditemukan di berbagai daerah di Indonesia terutama di kota-kota besar seperti Jakarta dan Surabaya. Meskipun memiliki kesamaan dengan beberapa es campur lainnya.
Hidangan es podeng memiliki keunikan tersendiri pada bahan campurannya karena menggunakan roti tawar dan tape ketan hitam yang jarang ditemukan dalam es lainnya. Sejumlah masyarakat banyak menyukai hidangan ini karena rasa dan teksturnya yang unik.
Pasalnya, es podeng sering memberikan perpaduan antara manisnya susu kental manis, lembutnya es serut, dan renyahnya roti tawar. Berikut ini sejumlah resep Es Podeng yang bisa dibuat sendiri di rumah dengan mudah.
Resep Es Podeng Segar dan Nikmat
1. Resep Es Podeng Tradisional
Bahan-bahan
- 200 gram es serut.
- 50 gram tape ketan hitam.
- 50 gram roti tawar, potong dadu kecil.
- 50 gram kelapa muda, serut tipis.
- 2 sendok makan kacang tanah sangrai.
- 2 sendok makan mutiara sagu (opsional).
- 100 ml susu kental manis.
- Sirup cocopandan secukupnya.
Cara membuat
1. Siapkan mangkuk atau gelas besar untuk wadah es podeng.
2. Kemudian tambahkan tape ketan hitam, potongan roti tawar, dan kelapa muda ke dalam mangkuk.
3. Berikutnya tambahkan es serut di atas bahan-bahan tersebut.
4. Untuk memberikan rasa lebih nikmat siram dengan susu kental manis dan sirup cocopandan sesuai selera.
5. Tambahkan taburan kacang tanah sangrai dan mutiara sagu untuk memberikan tekstur yang berbeda.
6. Es podeng sudah bisa di sajikan selagi dingin dan segar.
Advertisement
2. Resep Es Podeng Alpukat
Bahan-bahan
- 200 gram es serut.
- 1 buah alpukat matang, keruk dagingnya.
- 50 gram kelapa muda, serut tipis.
- 50 gram tape ketan hitam.
- 2 sendok makan cincau hitam, potong kecil-kecil.
- 2 sendok makan mutiara sagu.
- 100 ml susu kental manis.
- Sirup vanila secukupnya.
Cara membuat
1. Siapkan mangkuk atau gelas besar sebagai wadah es podeng.
2. Tambahkan bahan-bahan seperti tape ketan hitam, cincau, dan alpukat yang sudah dikeruk ke dalam mangkuk.
3. Tambahkan es serut di atas bahan-bahan tersebut.
4 Tambahkan siraman susu kental manis dan sirup sesuai selera secukupnya.
5. Beri taburan mutiara sagu dan kelapa muda di atasnya.
3. Resep Es Podeng Cokelat
Bahan-bahan
- 200 gram es serut.
- 2 potong roti tawar cokelat, potong dadu kecil.
- 50 gram kelapa muda, serut tipis.
- 50 gram kacang tanah sangrai, cincang kasar.
- 1 sendok makan meses cokelat.
- 100 ml susu kental manis cokelat.
- Sirup cokelat secukupnya.
Cara membuat
1. Siapkan mangkuk atau gelas besar untuk menjadi wadah es podeng.
2. Tambahkan potongan roti tawar cokelat dan kelapa muda ke dalam mangkuk.
3. Tambahkan es serut di atasnya.
3. Tambahkan siraman susu kental manis cokelat dan sirup cokelat untuk rasa yang lebih nikmat.
4. Taburi kacang tanah sangrai dan meses cokelat di atasnya.
5. Es podeng roti cokelat bisa disajikan langsung dalam kondisi segar.
Advertisement
