Liputan6.com, Jakarta - Pare adalah sayuran yang dikenal dengan rasa pahitnya yang khas, namun juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Rasa pahit ini sering kali menjadi tantangan bagi mereka yang ingin menikmatinya.
Dirangkum dari berbagai sumber, ada beragam cara untuk mengurangi atau bahkan menghilangkan rasa pahit pare sehingga lebih lezat untuk disantap. Salah satu cara yang paling umum digunakan adalah dengan merendam pare dalam air garam.
Garam memiliki kemampuan untuk menarik kelembapan dari pare, sekaligus membantu mengurangi intensitas rasa pahitnya. Caranya, iris pare tipis-tipis, lalu taburi dengan garam secukupnya dan biarkan selama 30 menit sebelum dibilas.
Baca Juga
Advertisement
Proses ini akan mengeluarkan cairan pahit dari pare, membuatnya lebih enak dikonsumsi. Selain air garam, perasan jeruk nipis juga dapat digunakan untuk menghilangkan rasa pahit pare.
Kandungan asam pada jeruk nipis efektif dalam menetralkan senyawa pahit yang ada di dalam pare. Anda bisa mencampurkan pare yang sudah diiris dengan perasan jeruk nipis dan diamkan selama beberapa saat.
Setelah itu, bilas dengan air bersih sebelum dimasak. Metode lain yang sering dipakai adalah dengan merebus pare terlebih dahulu.
Merebus pare selama beberapa menit di air mendidih dapat membantu mengurangi rasa pahitnya secara signifikan. Untuk hasil yang lebih baik, tambahkan garam atau sedikit cuka ke dalam air rebusan.
Menikmati Pare
Setelah direbus, tiriskan pare dan siap diolah menjadi berbagai hidangan.Memilih pare yang tepat juga dapat memengaruhi seberapa pahit rasanya.
Pare yang berwarna hijau muda biasanya memiliki rasa yang lebih ringan dibandingkan pare yang lebih tua dan berwarna hijau tua. Selain itu, tekstur kulit pare yang lebih halus juga menandakan bahwa rasa pahitnya tidak terlalu kuat.
Jika Anda ingin memasak pare tanpa menghilangkan rasa pahitnya sepenuhnya, Anda bisa mengombinasikannya dengan bahan-bahan yang memiliki rasa kuat seperti cabai, bawang putih, atau terasi.
Bumbu-bumbu ini dapat menyamarkan atau mengimbangi rasa pahit pare sehingga hidangan tetap lezat tanpa menghilangkan sepenuhnya ciri khasnya. eksperimenlah dengan berbagai resep.
Pare sering kali lebih diterima ketika diolah menjadi tumis, sambal, atau dicampur dengan protein seperti telur atau daging. Dengan mencoba berbagai metode dan resep, Anda dapat menemukan cara terbaik untuk menikmati pare tanpa harus terganggu oleh rasa pahitnya.
Penulis: Belvana Fasya Saad
Advertisement
