Liputan6.com, Jakarta Bayangkan ayam goreng yang renyah, dipadukan dengan sambal hijau yang pedas dan menggugah selera, benar-benar cocok dinikmati bersama nasi hangat dan telur ceplok yang lumer di mulut. Hidangan ini dijamin akan membuatmu sejenak melupakan diet.
Sesuai dengan namanya, sambal ijo memiliki warna hijau yang berasal dari cabai hijau besar yang dicampur dengan bahan-bahan lainnya seperti cabai rawit hijau, cabai merah, bawang putih, hingga tomat hijau. Karena dominasi bahan-bahan berwarna hijau, sambal ini pun tampil dengan warna hijau yang khas.
Advertisement
Segera siapkan hidangan ini untuk makan siangmu. Yuk, simak resepnya di bawah ini yang dikutip dari Liputan6.com dari berbagai sumber, Sabtu (19/10/2024).
Resep Ayam Goreng Sambal Hijau
Bahan:
- Tepung salut Sapapua 100 gram
- Dada ayam 150 gram
- Cabai hijau besar 100 gram
- Cabai rawit hijau 200 gram
- Daun jeruk 3 lembar
- Bawang putih 2 siung
- Garam 1 sdt
- Kaldu jamur 1 sdt
- Gula ½ sdt
- Minyak 10 ml
Cara Membuat:
- Potong daging ayam menjadi dadu lalu lumuri dengan tepung salut Sapapua hingga merata.
- Goreng ayam dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Rebus cabai, daun jeruk, dan bawang putih hingga layu. Tiriskan.
- Haluskan cabai, daun jeruk, dan bawang yang sudah direbus dengan blender kasar.
- Tumis dengan sedikit minyak hingga matang dan minyak terpisah, tambahkan garam, kaldu, dan gula sambil cek rasa. Sisihkan.
- Sajikan ayam goreng di atas nasi, lalu tuangkan sambal ijo yang sudah matang di atasnya.
- Ayam goreng sambal hijau siap untuk dinikmati.
Advertisement
