Liputan6.com, Jakarta - Bakso sudah jadi salah satu soul food bagi orang Indonesia. Saking tenar, ada berbagai macam resep bakso yang menarik untuk dicoba dibuat sendiri di rumah, termasuk bakso goreng.
Olahan ini bisa jadi camilan favorit keluarga maupun dimakan sebagai lauk yang lezat. Bakso goreng biasanya akan disajikan bersama ragam makanan berat, seperti bihun goreng. Anda juga bisa bermain-main dengan saus cocolan sesuai selera untuk menambah nikmat pengalaman menyantap bakso goreng.
Advertisement
Walau secara general disebut bakso goreng, resepnya tetap beragam, mulai dari versi mekar sampai mercon nan mengigit lidah. Sesuai namanya, Anda akan mendapati visual bakso goreng yang berbeda, dan tentu bisa dipilih sesuai selera. Langsung catat tiga resep bakso goreng berikut, seperti dikutip dari Cookpad, Selasa, 22 Oktober 2024.
Bakso Goreng Mekar
Resep kreasi pengguna @michimakitchen membutuhkan bahan-bahan:
300 gram daging ayam fillet setengah beku
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 sdm minyak
2 butir telur
1,5 sdt garam
2 sdt kaldu jamur
1 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdt baking powder
150 gram tepung tapioka
Cara Membuat Bakso Goreng Mekar
- Campur semua bahan. Chopper sampai tercampur rata.
- Panaskan minyak. Bulatkan adonan menggunakan sendok. Goreng sampai berkulit. Angkat. Gunting jadi empat, jangan putus.
- Goreng kembali sambil sampai kuning kecokelatan sambil ditekan supaya mekar.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan saus favorit.
Bakso Goreng
Resep kreasi pengguna @cicihayy membutuhkan bahan-bahan:
900 gram paha dan dada ayam fillet, tanpa kulit, kalau mau pakai jadi lebih gurih
200 gram udang kupas cincang
11 siung bawang putih
4 butir telur
3 sdt garam
2 sdt gula
1 sdt lada halus
2 sdm minyak wijen
2 sdt kaldu udang atau bisa diganti kaldu jamur
1,5 sdt baking powder
1 sdt soda kue
575 gram tepung tapioka
200 ml air dingiin
Bahan sambal Pontianak:
20 buah cabai rawit merah
5 siung bawang putih
Secukupnya cuka atau jeruk sonkit
Secukupnya gula pasir
Cara Membuat Bakso Goreng
- Cincang halus bawang putih, pakai food processor saja. Masukkan ayam dan semua bumbu, giling halus.
- Masukkan udang, telur, dan air dingin. Giling lagi sebentar asal tercampur rata.
- Letakkan dalam baskom, masukkan tepung tapioka, aduk rata, koreksi rasa dengan menggorengnya seujung sendok.
- Bulat-bulatkan adonan dan masukkan ke minyak panas.
- Goreng dengan api sedang cenderung kecil selama 25 menit, lalu besarkan api ke paling besar, lanjut goreng selama 5--7 menit. Angkat dan tiriskan.
- Buat sambal Pontianak: rendam cabai rawit merah di air panas, diamkan 15 menit, lalu masukkan gula dan cabai giling halus dengan blender. Tambahkan cuka atau jeruk sonkit. Sajikan bakso goreng dengan sambal Pontianak.
Advertisement
Bakso Goreng Mercon
Resep kreasi pengguna @Mils_kitchen membutuhkan bahan-bahan:
20 bakso sapi, belah dua
6 buah cabai rawit setan atau 10 buah cabai rawit merah biasa
3 buah cabai merah panjang
1/4 cup kaldu sapi
1/2 buah bawang bombai
4 siung bawang putih
1 blok kaldu sapi
1/2 sdt gula
Secukupnya garam dan lada
4--5 sdm minyak goreng
Baca Juga
Cara Membuat Bakso Goreng Mercon
- Haluskan cabai hingga mudah diolah sambil panaskan api untuk menggoreng bakso.
- Goreng bakso 4--5 menit hingga kecokelatan tapi jangan sampai garing.
- Masukkan bawang bombai, tumis sampai terlihat sedikit layu, lalu masukkan bawang putih dan cabai halus.
- Tumis hingga cabai mengeluarkan minyak.
- Masukkan air kaldu berikut kaldu blok, gula, garam, dan lada.
- Masak dengan api medium hingga air kaldu mengering dan seluruhnya matang sempurna.
