Liputan6.com, Jakarta Daging kelapa merupakan bahan yang sangat serbaguna dan sering digunakan dalam berbagai jenis masakan, mulai dari makanan ringan yang menggugah selera hingga minuman yang menyegarkan. Selain memberikan rasa yang istimewa, kelapa juga memiliki berbagai manfaat kesehatan, seperti membantu mengatur kadar gula darah, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan mendukung fungsi otak yang optimal.
Tidak mengherankan jika banyak orang memilih untuk menyimpan kelapa di rumah sebagai persediaan bahan masakan. Namun, menyimpan kelapa yang sudah terpisah dari batoknya memerlukan metode khusus agar tetap tahan lama dan tidak cepat rusak.
Advertisement
Jika tidak disimpan dengan benar, kelapa bisa menjadi lunak dan berbau tidak sedap. Berikut adalah panduan cara menyimpan kelapa yang sudah dikupas agar tetap segar hingga satu bulan, sebagaimana dilansir Liputan6.com dari YouTube Dapur Leony, Selasa (29/10/2024).
Langkah Pertama: Membersihkan Kelapa Terlebih Dahulu
Langkah pertama untuk menyimpan kelapa yang sudah dikupas adalah mencucinya hingga bersih dengan air mengalir. Proses pencucian ini sangat penting untuk menghilangkan kotoran dan sisa-sisa batok yang mungkin masih menempel pada daging kelapa. Setelah daging kelapa bersih, potong bagian atasnya untuk mengeluarkan air kelapa. Setelah airnya dikeluarkan, potong kelapa menjadi beberapa bagian kecil agar lebih mudah disimpan.
Dalam video yang dibagikan oleh Dapur Leony, pemilik channel tersebut membagi kelapa menjadi empat bagian. Potongan-potongan ini memudahkan penyimpanan kelapa dalam plastik makanan dan memastikan semua bagian terkena suhu dingin secara merata saat disimpan dalam freezer.
Advertisement
Langkah Kedua: Taruh Kelapa di Freezer
Setelah kelapa dibelah, langkah berikutnya adalah menyimpan potongan-potongan tersebut dalam kantong plastik makanan yang tertutup rapat. Pastikan kantong tersebut benar-benar kedap udara untuk mencegah kelapa menjadi lembek dan berbau tidak sedap. Simpan kantong berisi potongan kelapa ini di dalam freezer. Dengan cara ini, Anda dapat mengambil potongan kelapa kapan saja saat ingin menggunakannya.
Sebelum dipakai, potongan kelapa beku sebaiknya direndam terlebih dahulu dalam air biasa hingga teksturnya kembali lunak. Proses perendaman ini membantu mengembalikan kelapa ke kondisi yang lebih mudah diolah. Setelah lunak, Anda dapat dengan mudah mengupas kulit cokelat kelapa tersebut.
Langkah Ketiga: Pengolahan Kelapa Pasca Penyimpanan
Setelah kelapa direndam dan dikupas, langkah selanjutnya adalah memarutnya untuk membuat santan atau mengolahnya menjadi berbagai jenis masakan lainnya. Kendati disimpan dalam jangka waktu lama, cita rasa dan tekstur kelapa tetap terjaga dengan baik. Daging kelapa tetap segar, renyah, dan bebas dari bau tengik meskipun disimpan dalam freezer hingga satu bulan. Metode ini sangat efektif dalam menjaga kualitas kelapa, terutama jika digunakan untuk membuat santan yang memerlukan kelapa yang segar.
Di samping itu, teknik ini juga sangat berguna untuk menghemat waktu dan tenaga saat memasak. Kelapa yang sudah dipersiapkan dan disimpan dengan benar dapat langsung digunakan tanpa perlu kerepotan membersihkan dan memotong dari awal. Ini sangat praktis, terutama bagi mereka yang sering memasak dengan kelapa setiap hari. Dijamin masih segar, tidak tengik, tetap renyah, dan aromanya tetap wangi, menurut Dapur Leony dalam videonya.
Advertisement
