Liputan6.com, Jakarta Hipertensi, atau tekanan darah tinggi, adalah salah satu kondisi kesehatan yang umum namun serius, yang dapat menyebabkan komplikasi seperti penyakit jantung dan stroke jika tidak dikelola dengan baik. Menjaga tekanan darah dalam batas normal memerlukan perubahan gaya hidup yang sehat, termasuk pola makan yang seimbang.
Salah satu cara efektif untuk mengelola hipertensi adalah dengan memasukkan lebih banyak sayuran ke dalam menu harian. Sayuran tidak hanya rendah kalori dan garam, tetapi juga kaya akan nutrisi penting seperti kalium, magnesium, dan serat yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Mengonsumsi sayuran yang tepat dapat memberikan manfaat tambahan bagi penderita hipertensi.
Advertisement
Dengan menggabungkan variasi sayuran dalam hidangan harian, tidak hanya kesehatan yang terjaga, tetapi juga memberikan kenikmatan rasa yang tidak membosankan. Berikut ini adalah tujuh resep sayuran lezat dan mudah dibuat yang wajib dicoba oleh siapa saja yang ingin mengatasi hipertensi dengan cara yang enak dan menyenangkan, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu (30/10/2024).
1. Bobor Bayam dengan Labu Siam
Sayur bobor dengan bayam dan labu siam merupakan pilihan yang sangat baik bagi mereka yang menderita hipertensi, karena menggunakan bahan-bahan yang tinggi serat dan rendah garam. Kombinasi bayam dan labu siam menyediakan vitamin K, A, dan C yang mendukung kesehatan jantung.
Langkah awal dalam memasak sayur bobor ini adalah merebus bayam dan labu siam hingga empuk. Kemudian, rebus santan kelapa dengan bumbu halus seperti bawang putih, kencur, dan cabai rawit. Masukkan sayuran yang sudah direbus ke dalam santan, aduk hingga merata dan matang, lalu sajikan selagi hangat.
Advertisement
2. Oseng Bunga Kol dan Telur Puyuh
Memasak tumis bunga kol dengan telur puyuh memberikan manfaat tambahan untuk kesehatan jantung karena bunga kol mengandung vitamin C dan kalium. Vitamin C tidak hanya membantu menurunkan tekanan darah, tetapi juga berperan sebagai antioksidan yang melawan radikal bebas.
Untuk membuatnya, tumislah bawang putih, bawang bombay, dan udang hingga harum. Kemudian, tambahkan wortel dan bunga kol. Masukkan saus tiram, kecap asin, dan telur puyuh. Masak hingga matang dan bumbu meresap dengan baik.
3. Sup Ayam dan Brokoli Kuah Jernih
Sop ayam brokoli merupakan sajian yang kaya serat dan protein dengan kuah yang ringan, ideal untuk penderita tekanan darah tinggi. Brokoli mengandung sulforaphane yang membantu menurunkan tekanan darah.
Untuk membuatnya, tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan air, kentang, wortel, dan brokoli. Masukkan potongan ayam dan bakso untuk memperkaya rasa. Rebus hingga sayuran lunak dan bumbu meresap, kemudian taburi bawang goreng untuk menambah cita rasa.
Advertisement
4. Oseng Brokoli dan Wortel
Memadukan brokoli dan wortel dalam tumisan ini menciptakan hidangan yang kaya vitamin K dan antioksidan, yang sangat bermanfaat bagi kesehatan pembuluh darah. Kedua sayuran ini juga memiliki sifat antiinflamasi yang dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Mulailah dengan menumis bawang putih dan cabai hingga aromanya tercium, kemudian masukkan brokoli dan wortel. Tambahkan bumbu seperti garam, merica, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga sayuran menjadi empuk, dan sajikan dengan nasi hangat.
5. Rebusan Sayap Ayam dan Lobak
Sup lobak putih dan sayap ayam adalah sajian yang tidak hanya nikmat, tetapi juga bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah. Kandungan kalium dalam lobak putih mampu menyeimbangkan tekanan darah dengan mengurangi penahanan cairan.
Untuk membuatnya, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, kemudian tambahkan sayap ayam, lobak, air, serta bumbu lainnya. Masak hingga sayuran dan daging menjadi empuk. Tambahkan irisan lemon dan daun bawang untuk memberikan sentuhan segar.
Advertisement
