Liputan6.com, Jakarta Bagi Anda yang berusaha menjaga pola makan sehat tanpa mengorbankan cita rasa, pilihan sup berprotein tinggi dan rendah kolesterol bisa menjadi solusi yang tepat. Sup tidak hanya mudah disiapkan, tetapi juga kaya akan nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Memadukan bahan-bahan seperti ayam tanpa kulit, ikan, dan sayuran segar, sup ini dirancang untuk memberi Anda asupan protein yang optimal sambil menjaga kadar kolesterol tetap rendah.
Dengan demikian, Anda dapat menikmati hidangan lezat yang mendukung kesehatan jantung dan kesejahteraan secara keseluruhan. Selain itu, sup merupakan hidangan serbaguna yang dapat disesuaikan dengan berbagai preferensi dan kebutuhan diet. Anda dapat menambahkan berbagai jenis sayuran, rempah-rempah, dan biji-bijian untuk meningkatkan nilai gizi dan rasa.
Advertisement
Sup ini tidak hanya cocok untuk dikonsumsi sehari-hari, tetapi juga dapat menjadi pilihan yang memuaskan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau mempertahankan berat badan ideal. Dengan resep-resep yang tepat, Anda bisa menikmati kelezatan tanpa rasa bersalah, menjadikan setiap hari lebih sehat dan bertenaga, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (31/10/2024).
1. Resep Sop Ayam Sayur yang Enak, Kaya Protein, dan Rendah Kolesterol
Sop ayam sayur adalah pilihan ideal untuk santapan yang sehat dan bergizi. Dengan ayam sebagai bahan utama yang kaya protein, ditambah sayuran segar seperti wortel dan kentang, hidangan ini menawarkan keseimbangan nutrisi yang sempurna.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam
- 3 buah wortel sedang, kupas dan iris tipis
- 4 buah kentang, potong dadu kecil
- 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, dan 1 ruas jahe, geprek
- Garam, lada, kaldu jamur, dan bawang goreng sesuai selera
Petunjuk Memasak:
- Rebus ayam hingga setengah matang, angkat, tiriskan, lalu potong dadu kecil.
- Cincang bawang putih dan bawang merah, tumis bersama jahe hingga harum.
- Masukkan wortel dan kentang ke dalam tumisan, tambahkan air, dan masak selama 3 menit.
- Tambahkan ayam, garam, lada, dan kaldu jamur, sesuaikan rasa.
- Setelah semua bahan matang, tambahkan daun seledri dan matikan api.
- Hidangkan dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Advertisement
2. Cara Membuat Soto Ayam Kampung yang Lezat dengan Cita Rasa Tradisional
Soto ayam kampung memiliki rasa khas yang kaya dan kandungan protein tinggi, namun rendah kolesterol. Kaldu yang dihasilkan dari ayam kampung yang kaya nutrisi membuat hidangan ini menjadi pilihan yang baik untuk dikonsumsi setiap hari.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 1 ekor ayam kampung, dipotong-potong
- 2 batang serai, dimemarkan, 3 lembar daun salam, dan 3 lembar daun jeruk
- Gula merah, garam, dan merica secukupnya
Cara Memasak:
- Rebus ayam hingga matang, buang air rebusan pertama, kemudian rebus kembali dengan air bersih.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun-daunan hingga bumbu terasa sedap.
- Masukkan bumbu ke dalam panci berisi ayam, tambahkan gula merah dan garam, rebus hingga bumbu meresap.
- Susun suwiran ayam dan tauge dalam mangkuk, siram dengan kuah soto, dan tambahkan bahan pelengkap seperti emping, jeruk nipis, dan sambal rawit.
3. Sup Ikan Kakap yang Sehat dan Lezat
Sup kepala ikan kakap tidak hanya kaya protein, tetapi juga rendah kolesterol, menjadikannya pilihan hidangan yang menyegarkan untuk dinikmati setiap hari.
Bahan yang Diperlukan:
- 3 kepala ikan kakap, 1 jeruk nipis, 2 tomat, 2 daun jeruk, dan 2 batang serai
- Garam, lada, kaldu, dan cabai rawit secukupnya
Langkah-Langkah:
- Bersihkan kepala ikan, beri air perasan jeruk nipis, dan diamkan sejenak.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air, masukkan kepala ikan, dan rebus hingga matang.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, dan bumbu lainnya, lalu sesuaikan rasanya.
- Tambahkan tomat dan cabai rawit sebelum disajikan untuk menambah kesegaran rasa.
Advertisement
5. Sup Ikan Patin, Olahan Sehat dan Rendah Lemak
Sup ikan patin kaya akan protein dan memiliki kandungan lemak yang sangat rendah, sehingga hidangan ini aman dikonsumsi tanpa perlu khawatir akan kolesterol yang tinggi.
Bahan yang Diperlukan:
- 1 kg buntut sapi atau iga sapi, 2 liter air, 7 siung bawang putih, serta rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, dan kapulaga
Petunjuk Memasak:
Baca Juga
- Rebus air hingga mendidih, masukkan buntut sapi, kemudian tiriskan dan ganti air rebusannya.
- Tumis bumbu halus dan masukkan ke dalam panci yang berisi buntut sapi.
- Tambahkan sayuran seperti wortel, kentang, dan seledri, lalu masak hingga sayuran empuk dan rasa sedap tercapai.
- Hidangkan dengan taburan bawang goreng dan emping untuk menambah cita rasa.
