Liputan6.com, Jakarta Tamagoyaki, atau telur dadar gulung ala Jepang, adalah hidangan yang sederhana namun memikat dengan cita rasanya. Dengan bahan dasar yang sesederhana telur, hidangan ini dapat diolah menjadi sajian yang menggugah selera melalui teknik menggulung yang khas. Seiring dengan perkembangan kuliner, tamagoyaki kini dapat diperkaya dengan berbagai isian seperti sosis, sayuran, crabstick, atau nori.
Penambahan nori, misalnya, tidak hanya menambah kelezatan tetapi juga memberikan sentuhan aroma laut yang khas, menjadikannya favorit bagi semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. Membuat tamagoyaki dengan sentuhan nori adalah cara yang menyenangkan untuk menghadirkan cita rasa Jepang ke meja makan Anda.
Advertisement
Resep ini tidak hanya mudah diikuti tetapi juga menawarkan kesempatan untuk berkreasi dengan bahan dan rasa. Dengan wajan datar yang tepat, Anda dapat menciptakan lapisan-lapisan telur yang lembut dan menggulungnya menjadi bentuk yang sempurna. Mari jelajahi bagaimana menciptakan versi spesial tamagoyaki ini, yang pastinya akan menjadi hidangan favorit baru di rumah Anda, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Jum'at (1/11/2024).
Bahan untuk Membuat
Bahan yang disiapkan:
- 3 butir telur ayam
- 2 lembar nori (rumput laut yang sudah dikeringkan)
- 1 sendok teh kecap asin (shoyu)
- 1 sendok teh gula putih
- Sejumput garam
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
- 1 sendok makan air atau dashi (kaldu khas Jepang) untuk menambah kelembutan
- Penggorengan persegi khusus untuk tamagoyaki atau penggorengan biasa - Sumpit atau spatula kecil
Advertisement
Panduan Membuat Tamagoyaki
Berikut langkah untuk membuat:
- Masukkan 3 butir telur ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan kecap asin, gula, garam, dan air (atau dashi) ke dalam telur yang sudah dikocok. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan gula larut sepenuhnya.
- Panaskan wajan dengan api sedang. Oleskan sedikit minyak dengan menggunakan tisu atau kuas agar wajan hanya terlapisi tipis oleh minyak. Jika menggunakan wajan tamagoyaki, pastikan permukaannya sudah panas merata sebelum menuangkan telur.
- Tuangkan sedikit campuran telur ke dalam wajan, cukup untuk menutupi dasar wajan dengan lapisan tipis. Tunggu hingga telur setengah matang.
- Setelah telur setengah matang, letakkan satu lembar nori di atas lapisan telur. Gulung telur perlahan dari satu sisi hingga membentuk gulungan kecil. Pindahkan gulungan telur ke sisi lain wajan.
- Tuangkan kembali sedikit campuran telur ke dalam wajan, pastikan adonan menyebar ke seluruh dasar wajan dan menyentuh gulungan telur sebelumnya. Gulung kembali telur ketika setengah matang, sehingga nori dan lapisan telur baru tergulung dengan rapi.
- Ulangi langkah ini hingga semua campuran telur habis dan gulungan telur terbentuk sempurna. Setelah selesai, masak sebentar lagi gulungan telur hingga bagian luar matang sempurna dan berwarna keemasan.
- Angkat telur dadar gulung dari wajan dan biarkan sedikit dingin sebelum dipotong-potong. Iris gulungan telur menjadi potongan tebal, lalu sajikan hangat. Tamagoyaki isi nori ini dapat dinikmati langsung atau sebagai lauk bento.
Tamagoyaki dengan nori ini memiliki cita rasa gurih manis yang khas dan teksturnya yang lembut, menjadikannya pilihan sarapan atau camilan sehat yang lezat. Selamat mencoba!
