Kreasi Donat Kekinian, Ini 3 Resep Unik untuk Mengembangkan Usaha Kuliner Anda

Komposisi:

• 200 gram nasi ketan hitam yang sudah dimasak
• 250 gram tepung terigu dengan protein sedang
• 50 gram gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 100 ml air hangat
• 1 sendok teh ragi instan
• 2 sendok makan margarin
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

Langkah Pembuatan:

1. Haluskan nasi ketan hitam yang sudah matang dengan air hangat menggunakan blender hingga menjadi pasta yang lembut.
2. Larutkan ragi instan dengan sedikit gula dan air hangat, biarkan selama 5-10 menit hingga berbuih.
3. Gabungkan tepung terigu, gula, pasta nasi ketan hitam, dan ragi yang sudah aktif dalam wadah besar, aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan telur dan margarin ke dalam campuran, uleni hingga adonan menjadi elastis dan kalis.
5. Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 1-2 jam hingga ukurannya menjadi dua kali lipat.
6. Remas adonan yang telah mengembang, bentuk menjadi bulat-bulat seperti donat, dan biarkan selama 15-20 menit agar mengembang lagi.
7. Panaskan minyak di atas api sedang, goreng donat hingga berwarna keemasan, balik sekali agar tidak menyerap minyak berlebihan.
8. Angkat donat dan tiriskan di atas kertas minyak, taburi dengan gula halus atau hiasi dengan topping pilihan seperti cokelat leleh atau kacang.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu dengan protein sedang
• 100 gram kentang yang sudah dikukus
• 100 ml air es atau air dingin
• 3 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan margarin
• sosis ayam atau sapi secukupnya
• daun selada
• saus tomat atau sambal
• mayones
• keju cheddar yang sudah diparut
• 1 putih telur ayam
• 100 gram tepung panir

Cara Membuat:

1. Haluskan kentang kukus saat masih hangat, kemudian sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu dengan ragi instan, aduk hingga merata dalam sebuah wadah. Tambahkan air dingin dan telur, aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, margarin, dan garam, aduk dan uleni hingga adonan menjadi elastis. Anda bisa menggunakan tangan atau mixer.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama beratnya sesuai selera. Bentuk bulat setiap potongan adonan, letakkan dan tutup dengan kain. Diamkan selama 30 menit.
5. Siapkan putih telur dalam mangkuk. Gulirkan adonan ke tepung terigu, celupkan ke putih telur, lalu balurkan ke tepung panir. Ulangi hingga semua adonan terbalut.
6. Panaskan minyak dan goreng adonan hingga berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
7. Potong sosis seukuran donat, goreng hingga matang, lalu tiriskan.
8. Untuk penyajian, ambil donat dan belah bagian tengahnya dengan gunting, tetapi jangan sampai terputus.
9. Letakkan daun selada di tengah, tambahkan sosis, keju, saus tomat, dan mayones. Ulangi hingga semua bahan habis.

Daftar Bahan:

• 2 1/4 sendok teh ragi instan (satu kemasan)
• 1/4 cangkir gula putih
• 3/4 cangkir susu almond (atau susu nabati lainnya)
• 1/4 cangkir minyak kelapa (lelehkan terlebih dahulu)
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 2 1/2 cangkir tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• Gula bubuk atau coklat leleh
• Topping sesuai selera seperti kelapa parut, sprinkles, atau kacang

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Di dalam mangkuk kecil, campurkan ragi dan gula dengan susu almond hangat. Aduk hingga merata dan biarkan selama 5-10 menit sampai berbusa.
2. Di mangkuk besar, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata. Setelah ragi berbusa, tambahkan minyak kelapa dan ekstrak vanili ke dalam campuran ragi. Aduk hingga tercampur.
3. Tuangkan campuran ragi ke dalam bahan kering. Aduk dengan spatula kayu hingga adonan mulai menyatu.
4. Uleni adonan di permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung selama sekitar 5 menit hingga adonan menjadi lembut dan elastis.
5. Letakkan adonan dalam mangkuk yang telah diolesi sedikit minyak. Tutup dengan kain bersih dan biarkan selama sekitar 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
6. Setelah adonan mengembang, gulung adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm di atas permukaan yang ditaburi tepung. Gunakan cetakan donat atau dua pemotong bulat dengan ukuran berbeda untuk membentuk donat. Letakkan donat di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti.
7. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas (sekitar 175°C), goreng donat selama 1-2 menit per sisi hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
8. Setelah donat dingin, tambahkan gula bubuk atau coklat leleh sesuai selera. Taburi dengan topping yang diinginkan seperti kelapa parut, sprinkles, atau kacang cincang.
9. Nikmati donat vegan hangat atau pada suhu ruangan.

Demikianlah tiga resep donat unik yang bisa dicoba. Kamu dapat mulai menjelajahi berbagai peluang dalam bisnis kuliner. Kunci keberhasilan terletak pada inovasi dan kualitas bahan, sehingga setiap gigitan donat yang Sahabat buat bisa memberikan pengalaman yang tak terlupakan bagi para pelanggan.