Liputan6.com, Yogyakarta - Yogyakarta tidak hanya terkenal dengan gudeg dan makanan tradisionalnya. Kota ini juga memiliki beragam restoran internasional yang pandai mengadaptasi cita rasa global untuk selera lokal.
Melansir dari jogjaprov.go.id, berikut lima restoran yang berhasil memadukan kelezatan internasional dengan selera Indonesia:
1. Nikkou Ramen: Ramen dengan Sentuhan Nusantara
Nikkou Ramen membuktikan bahwa ramen Jepang bisa disesuaikan dengan lidah Indonesia tanpa kehilangan esensinya. Pemiliknya secara cerdas memodifikasi bumbu tradisional Jepang agar lebih sesuai dengan selera lokal yang kaya rempah. Menu andalannya, Chicken Chilli Ramen, menggabungkan konsep ramen dengan kesukaan orang Indonesia akan pedas.
Baca Juga
Advertisement
2. Dae Jang Geum: Korea dengan Twist Indonesia
Restoran Korea ini menghadirkan inovasi unik dengan menu Ayam Cemani dan Gurami Terbang - perpaduan cerdas antara bahan lokal dengan teknik masak Korea. Adaptasi ini menunjukkan pemahaman mendalam terhadap preferensi konsumen Indonesia yang menyukai ikan air tawar.
3. Nanamia Pizzeria: Pizza Italia dengan Karakter Lokal
Meski mempertahankan crust tipis khas Italia, Nanamia Pizzeria berhasil menyesuaikan topping dan rasanya untuk pasar Yogyakarta. Restoran ini menjadi bukti bahwa makanan Italia bisa menjadi alternatif yang menarik di tengah dominasi kuliner lokal.
4. CIAO Gelato: Gelato Italia yang Ramah Lidah Lokal
Menghadirkan varian rasa yang disesuaikan dengan selera Indonesia, seperti perpaduan antara rasa tradisional Italia dengan twist lokal. Harga yang ditawarkan juga disesuaikan dengan daya beli masyarakat setempat.
5. Pasta Banget Signature: Pasta dengan Suasana Jawa
Restoran ini tidak hanya mengadaptasi rasa, tetapi juga konsep penyajian yang dipadukan dengan suasana khas Jawa - makan di pendopo terbuka dengan pemandangan sawah. Menu pastanya disesuaikan dengan berbagai pilihan tingkat kepedasan, mencerminkan pemahaman akan preferensi konsumen lokal.
Penulis: Ade Yofi Faidzun
