Liputan6.com, Jakarta - Di antara banyak camilan viral, ada cokelat dubai yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Secara konvensional, ini merupakan sebatang cokelat susu dengan isian kataifi renyah, pistachio, dan pasta tahini, menurut CNN, dikutip Selasa, 19 November 2024.
Sementara, makanan ringan bercita rasa manis ini kini mulai bisa ditemukan di banyak dessert house, Anda dapat mencoba membuat cokelat dubai sendiri di rumah, yang bahan-bahannya dipilih sesuai selera. Anda juga dapat menambahkan kacang-kacangan, buah kering, atau berbagai rempah penunjang rasa.
Advertisement
Secara general, olahan cokelat ini tidak hanya lembut, karena isiannya menghadirkan sensasi renyah saat memakannya. Langsung catat resep cokelat dubai rumahan berikut, seperti dikutip dari Cookpad.
Cokelat Dubai
Resep kreasi pengguna @9914_RL11F membutuhkan bahan-bahan:
100 gram vermicelli kering
200 gram dark chocolate
1 sdm unsalted butter
1 saset espresso coffee (opsional)
100 gram pistachio
1 sdm gula pasir (level manis sesuai selera)
1/4 sdt garam
100 ml minyak sayur
Cara Membuat Cokelat Dubai
-
Lelehkan butter. Tambahkan vermicelli, lalu masak sampai agak golden brown.
-
Sangrai sebentar kacang pistachio, jangan sampai berubah warna hijaunya.
-
Haluskan kacang pistachio, gula pasir, garam, dan minyak sayur. Masukkan vermicelli, aduk, remuk-remuk dengan tangan, koreksi rasa.
-
Lelehkan cokelat, masukkan coffee espresso, aduk bersamaan. Tuang cokelat ke wadah dengan ketebalan sesuai selera, masukkan ke freezer selama lima menit saja.
-
Keluarkan cokelat dari wadah, lalu tambahkan isian pistachio, ratatakan. Masukkan sisa adonan cokelat, tutup merata.
-
Masukkan kembali ke freezer selama 10 menit. Siap disajikan.
Cokelat Dubai Versi Kacang Almond
Resep kreasi pengguna @Phie999 membutuhkan bahan-bahan:
100 gram kacang almond panggang
2 sdm minyak sayur
75 gram cokelat putih
150 gram dark chocolate
150 gram kataifi
15 gram butter
Cara Membuat Cokelat Dubai Versi Kacang Almond
- Potong kataifi. Sangrai bersama butter hingga golden brown. Angkat. Sisihkan.
- Haluskan kacang almond yang sudah disangrai. Bila sudah keluar minyak sedikit, tambahkan vegetable oil.
- Tuang cokelat putih yang sudah dicairkan. Aduk rata.
- Masukkan kataifi yang sudah disangrai sebelumnya. Aduk rata. Cairkan dark chocolate. Siapkan cetakan cokelat.
- Tuang cokelat cair ke dalam cetakan, pastikan seluruh permukaan cetakan tertutup dengan lelehan cokelat. Balik cetakan, biarkan sisa cokelat keluar. Dinginkan sebentar hingga permukaan cokelat mengeras.
- Simpan di lemari es kurang lebih 10--15 menit.
- Setelah permukaan cokelat mengeras, masukkan kataifi yang sudah dicampur dengan almond butter tadi. Ratakan. Tutup kembali dengan lelehan coklat. Dinginkan di chiller hingga cokelat set.
- Keluarkan cokelat, dan siap dinikmati.
Advertisement
Cokelat Dubai Versi Ekonomis
Resep kreasi pengguna @didowardah membutuhkan bahan-bahan:
Bahan butter untuk isian:
250 gram kacang tanah sangrai atau kacang mede panggang, bisa mix sesuai selera
3 sdm susu bubuk
2--3 sdm gula halus, sesuai selera
30 ml minyak goreng
3 sdm tahini alias pasta wijen
Secukupnya pewarna biru yang berbahan dasar minyak agar tidak merusak tekstur cokelat
Bahan lainnya:
150 gram kataifi, cacah cukup halus
600 gram cokelat batang
1 sdm mentega
10 gram cokelat batang warna kuning dan hijau untuk hiasan (opsional)
Baca Juga
Cara Membuat Cokelat Dubai Versi Ekonomis
- Panaskan mentega. Masukkan kataifi, masak dengan api sedang agak kecil hingga kuning keemasan.
- Buat butter isian: haluskan kacang, lalu tambahkan susu bubuk dan gula halus. Tambahkan minyak goreng, haluskan menyeluruh.
- Tambahkan secukupnya pewarna warna biru hingga menghasilkan warna hijau olive mirip hijau pistachio. Proses kembali hingga halus dan tercampur rata.
- Tuang ke dalam wadah, lalu tambahkan tahini. Biarkan hingga benar-benar dingin.
- Campurkan buttr dan kataifi. Aduk rata, sisihkan.
- Siapkan cetakan coklat. Buat motif dengan sedikit cokelat warna kuning dan hijau. Cipratkan menggunakan sendok. Biarkan hingga set.
- Setelah coklat motif set, lelehkan coklat batang sesuai prosedur, lalu tuangkan ke dalam cetakan. Rapikan dan biarkan hingga set.
- Masukkan isiannya hingga agak penuh. Tutup kembali dengan cokelat leleh hingga isiannya tertutup sempurna. Biarkan hingga benar-benar set, bisa juga disimpan di dalam chiller.
- Siap dinikmati.
