Liputan6.com, Jakarta - Setiap orang punya tempat kuliner favorit. Begitu juga dengan Presiden Prabowo Subianto yang ternyata sering makan di sebuah angkringan di Solo bernama Angkringan Omah Semar Solo.
"Katanya ini angkringan presiden, mas?" tanya pembuat konten TikTok @mantan.chef yang diunggah pada Minggu, 17 November 2024. Pertanyaan itu diiyakan juru masak yang sedang mengaduk-aduk makanan di penggorengan.
Advertisement
Koki bernama Rahmat itu membenarkan bahwa ia pernah memasak untuk Presiden Prabowo. Saat itu, ia datang untuk makan bersama mantan Presiden Jokowi.
Mereka memesan menu nasi goreng, bakmi godog, dan risol kuah. Mengulik lebih lanjut, warung angkringan tersebut memiliki spesialisasi makanan Jawa, seperti bakmi godog, yang isian telurnya melimpah.
"Pantes aja rasa Jawa-nya masih kental, karena masih pakai anglo. Ini jadul banget, kuahnya ini enak," ungkap sang konten kreator. Anglo adalah tungku terakota yang fungsi seperti kompor.
Berbeda dengan kompor, anglo tidak memiliki ruang pemanas tertutup, sehingga api pembakar terbuka langsung dari bahan bakarnya. Pemakaian panas dari arang membuat rasa masakannya memiliki aroma khas.
Biasanya, pedagang bakmi jawa di Solo dan sekitarnya masih menggunakan alat masak tradisional tersebut. Selain alat masak yang masih tradisional, rahasia masakan di angkringan adalah pemakaian kuah kaldu ayam.
"Fresh dimasak dadakan, termasuk kulit risolnya. Isian daging cincangnya melimpah, 100 persen daging sapi premium," sambung kreator tersebut.
Menu Andalan Bistik Lidah
"Bumbu rempahnya padahal standar saja, tapi ngasih bumbu dan racikannya ini berani. Makanya rasanya strong dan wangi banget," ulasnya lagi.
Untuk risol kuah, rasanya segar dan manis. Menu lain yang direkomendasikan untuk dipesan adalah bistik lidah. Irisan lidahnya dibuat tipis-tipis, sehingga empuk dengan tingkat kematangan yang sempurna. Penyajian di atas daun pisang sebagai alas piring untuk menu berkuah ini ikut memberi kesan tradisional.
"Aroma bombai sama garlic-nya nge-blend parah sih. Rasa merica dan palanya ini cukup strong," bebernya, seraya menambahkan kekuatan bumbu membuat rasanya makin lezat. Angkringan tersebut memang tidak terlalu besar, tapi terdapat parkiran yang muat sekitar delapan mobil.
Penasaran ingin mencoba? Langsung datang ke Angkringan Omah Semar Solo di Jl Duku 1 No 2A Jajar, Kecamatan Laweyan, Surakarta. Tempat ini buka setiap hari pukul 14.00--22.00 WIB.
Berbicara kuliner Solo tentu tidak lepas dari tempat-tempat makan favorit mantan Presiden Jokowi. Di antaranya, presiden ke-7 RI ini dikenal sebagai langganan Ayam Goreng Mbah Karto.
Advertisement
Kuliner Khas Sukoharjo Langganan Jokowi
Mengutip kanal Regional Liputan6.com, 28 April 2024, Ayam Goreng Mbah Karto merupakan hidangan populer yang disukai banyak orang, termasuk Jokowi. Saat ini, bisnis ayam goreng tersebut sudah punya banyak cabang di luar Solo.
Ayam Goreng Mbah Karto memulai bisnisnya di Kabupaten Sukoharjo dengan tempat makan sederhana bernuansa Jawa. Tempat makan ini menyediakan meja dan kursi kayu untuk pengunjungnya makan dengan nyaman.
Walau sederhana, tempat makan ini sudah berdiri sejak 1960-an dan masih bertahan sampai sekarang. Bahkan, pelanggannya selalu bertambah mulai dari masyarakat lokal hingga tokoh-tokoh populer di Indonesia.
Alamat Ayam Goreng Mbah Karto yang paling terkenal ada di Jalan Jaksa Agung Raya Suprapto Nomor 8, Gabusan, Jombor, Kecamatan Bendosari, Kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah. Tempatnya buka setiap hari pukul 08.00--19.00 dan memiliki rating 4.6 dari total 6.344 ulasan pengguna di Google. Lokasinya di pinggir jalan sehingga para pelanggan bisa dengan cepat menemukan rumah makan ini.
Menu di Ayam Goreng Mbah Karto
Seperti namanya, menu paling populer di tempat ini adalah ayam goreng kampung yang memiliki bumbu pekat penuh rasa. Diketahui, ayam berasal dari ayam kampung muda yang kurang lebih berusia tiga bulan.
Rasa ayam goreng di tempat ini dikenal sangat nikmat sampai ke bagian tulang. Sebelum digoreng, ayam sudah diungkep lebih dahulu pada wadah di atas kompor yang menggunakan kayu bakar.
Lalu, ayamnya diberi bumbu bacem, bawang putih, serta rempah-rempah lain yang menjadikan rasanya nikmat dengan aroma yang menggugah selera. Banyak masyarakat menilai bumbu ayam gorengnya yang khas menjadikan tempat ini selalu punya pelanggan.
Selain ayam goreng, para pelanggan menyukai sambalnya yang khas bernama sambal blondho dan bawang. Sambal ini terbuat dari ampas minyak endapan santan kental atau areh matang. Diketahui, menu sambal yang rasanya unik ini juga jadi salah satu favorit Jokowi.
Advertisement
