Liputan6.com, Jakarta Ada sejumlah perayaan pada Desember. Salah satunya, Hari Ibu yang diperingati saban 22 Desember. Celebrity chef Steby Rafael merekomendasikan masakan sederhana seklaigus lezat sebagai kado di Hari Ibu yakni oseng cumi asin pete.
Dalam perayaan Hari Ibu 2024 bertema “Manisnya Kasih Ibu, Inspirasiku” ini, Steby Rafael tak hanya memperagakan cara masak tapi juga berbagi sejumlah fakta plus tips seputar cumi asin, yang familier di lidah keluarga Indonesia.
Advertisement
Pertama, cumi asin mengandung berbagai nutrisi penting seperti protein, kalsium, magnesium, sodium, Vitamin A, B6, B12, C, dan E. Kandungan lemak sehatnya membantu menurunkan kolesterol. Ia juga tinggi protein sehingga membangun otot.
“Kedua, pilihlah cumi asin berwarna pink keputihan dengan kulit berwarna ungu. Hindari cumi berwarna abu-abu karena kualitas biasanya kurang baik. Itu fakta sekaligus tips dari saya,” kata chef Steby Rafael.
Rendam dan Cuci
Lewat pernyataan tertulis yang diterima Showbiz Liputan6com, Selasa (24/12/2024), Steby Rafael menjelaskan kiat lain yang tak kalah penting. Sebelum dimasak, bilas atau cuci dulu cumi asin di bawah air mengalir untuk mengurangi kadar garam.
“Setelahnya, rendam dan cuci dalam air panas dengan suhu lebih dari 60 derajat Celcius selama 15 menit untuk menghilangkan kuman dan membuat teksturnya lebih empuk. Tiriskan sebelum dimasak,” paparnya panjang.
Advertisement
Memperkaya Cita Rasa Masakan
Oseng cumi asin pete mudah dimasak oleh mereka yang punya skill andal maupun pemula. Kuncinya, pemilihan bahan berkualitas dan teknik memasak yang tepat. Salah satu rahasia kelezatan masakan ini terletak di penggunaan kecap manis.
“Fungsi kecap manis memperkaya cita rasa masakan. Rasa gurih dan tekstur kental kecap mudah meresap ke dalam masakan sehingga oseng cumi asin pete jadi lebih nikmat dan menggugah selera,” Steby Rafael mengakhiri.
Hormati Dedikasi dan Cinta Ibu
Steby Rafael menyampaikan ini kala menjadi bintang tamu program off-air perayaan Hari Ibu bersama 300 peserta yang melibatkan para ibu dengan anak mereka di BSD City, Tangerang, baru-baru ini. Program ini digagas Kecap Sedaap.
Dalam kesempatan itu, Brand Manager Kecap Sedaap, Sanny Yunita, menyatakan pihaknya berkomitmen memberi cita rasa tak tertandingi dalam setiap hidangan untuk melengkapi manisnya kasih ibu di Tanah Air.
Ia percaya di balik masakan lezat dan praktis, ada tercurah dedikasi juga cinta ibu. Merekalah yang berjuang menyajikan makanan lesat dan bergizi untuk seluruh anggota keluarga. Karenanya, Hari Ibu jadi momen penghormatan untuk para bunda.
“Di Hari Ibu ini, kami mengajak masyarakat mengapresiasi peran ibu yang diungkap lewat lomba masak menu kesukaan ibu. Lomba ini diharapkan makin menambah kekompakan keluarga dan menciptakan memori baru bersama Ibu,” ucap Sanny Yunita.
Baca Juga
Makara Production Siap Rilis Film Horor Pulung Gantung Pati Ngendat yang Angkat Urban Legend Jawa
Alex James Basis Blur Kini Bertani, Khawatir Rencana Pajak Baru untuk Petani Pengaruhi Mental 5 Anaknya
Kyuhyun Mengawali Tur Asia COLORS di Seoul dengan Suasana Natal, Siap Konser di Jakarta pada 8 Februari 2024
Advertisement
