Tak hanya buahnya. Daun kopi Indonesia juga bisa diolah menjadi minuman. Namanya adalah kawa daun.
Minuman kawa daun diyakini warga setempat dapat menurunkan kolesterol dalam darah. Pada masa kolonial Belanda, kawa daun adalah minuman yang biasa dinikmati para pekerja perkebunan kopi di lereng Gunung Marapi, Sumatra Barat.
Seperti ditayangkan Liputan 6 SCTV, Rabu (29/5/2013), proses pembuatan cukup mudah. Daun kopi yang telah dikeringkan kemudian diseduh dengan air mendidih. Selanjutnya air mendidih dibubuhi vanili.
Kawa daun disajikan menggunakan tempurung kelapa. Untuk menikmatinya, Anda bisa menambahkan gula pasir atau susu kental manis. Tujuannya untuk mengurangi rasa sepat dari daun kopi.
Hasilnya, para penikmat kopi mengakui kelezatannya. Kawa daun bisa dinikmati dengan jajanan seperti pisang goreng atau keripik. "Manfaatnya yang jelas sekali itu untuk kelancaran darah. Rasanya habis minum kopi kawa badannya hangat," kata Yanto, seorang warga.
Jadi bila Anda sedang pelesir dari Bukittinggi ke Batusangkar, jangan lewatkan minuman unik ini. Harganya hanya Rp 5 ribu per cawan. (Ais/Sss)
Minuman kawa daun diyakini warga setempat dapat menurunkan kolesterol dalam darah. Pada masa kolonial Belanda, kawa daun adalah minuman yang biasa dinikmati para pekerja perkebunan kopi di lereng Gunung Marapi, Sumatra Barat.
Seperti ditayangkan Liputan 6 SCTV, Rabu (29/5/2013), proses pembuatan cukup mudah. Daun kopi yang telah dikeringkan kemudian diseduh dengan air mendidih. Selanjutnya air mendidih dibubuhi vanili.
Kawa daun disajikan menggunakan tempurung kelapa. Untuk menikmatinya, Anda bisa menambahkan gula pasir atau susu kental manis. Tujuannya untuk mengurangi rasa sepat dari daun kopi.
Hasilnya, para penikmat kopi mengakui kelezatannya. Kawa daun bisa dinikmati dengan jajanan seperti pisang goreng atau keripik. "Manfaatnya yang jelas sekali itu untuk kelancaran darah. Rasanya habis minum kopi kawa badannya hangat," kata Yanto, seorang warga.
Jadi bila Anda sedang pelesir dari Bukittinggi ke Batusangkar, jangan lewatkan minuman unik ini. Harganya hanya Rp 5 ribu per cawan. (Ais/Sss)
