Sebagai makanan yang sulit dicerna bagi tubuh, makan daging sapi ternyata bisa diakali dengan makan nanas agar lebih mudah lunak.
Seperti disampaikan oleh Ketua Yayasan Gema Sadar Gizi yang juga Pengurus PDGKI Dr. Tirta Prawita Sari, MSc, Sp. GK, daging mengandung jaringan ikat, sehingga sulit dicerna tubuh. Dan nanas adalah buah baik yang bisa melunakkan daging.
Sebelumnya diketahui bahwa sebelum menjadi kotoran, daging akan bertahan lama di lambung. Setelah itu, daging akan menuju usus 12 jari tanpa bisa dicerna. Ini yang menyebabkan seseorang lebih cepat kenyang makan daging.
"Untuk membuatnya mudah dicerna, makan daging boleh disertai dengan nanas. Bisa dimasak bersamaan seperti ditumis atau dipanggang," jelas Tirta.
Namun Tirta menyarankan lebih baik porsi antara daging dan nanasnya seimbang. Misalnya satu porsi daging 50 gram juga disertai nanas 50 gram juga.
"Nanas lebih banyak juga akan lebih baik, nanas akan menyerap serat daging sehingga daging lebih lunak dan dapat diserap tubuh," pungkasnya.
(Fit/Mel)
Seperti disampaikan oleh Ketua Yayasan Gema Sadar Gizi yang juga Pengurus PDGKI Dr. Tirta Prawita Sari, MSc, Sp. GK, daging mengandung jaringan ikat, sehingga sulit dicerna tubuh. Dan nanas adalah buah baik yang bisa melunakkan daging.
Sebelumnya diketahui bahwa sebelum menjadi kotoran, daging akan bertahan lama di lambung. Setelah itu, daging akan menuju usus 12 jari tanpa bisa dicerna. Ini yang menyebabkan seseorang lebih cepat kenyang makan daging.
"Untuk membuatnya mudah dicerna, makan daging boleh disertai dengan nanas. Bisa dimasak bersamaan seperti ditumis atau dipanggang," jelas Tirta.
Namun Tirta menyarankan lebih baik porsi antara daging dan nanasnya seimbang. Misalnya satu porsi daging 50 gram juga disertai nanas 50 gram juga.
"Nanas lebih banyak juga akan lebih baik, nanas akan menyerap serat daging sehingga daging lebih lunak dan dapat diserap tubuh," pungkasnya.
(Fit/Mel)
