Stok Kedelai Aman, Kemendag Jamin Harga Tahu dan Tempe Terkendali

Liputan6.com, Jakarta - Kementerian Perdagangan (Kemendag) telah melakukan koordinasi dengan importir kedelai, sehingga pengrajin dan masyarakat tidak perlu khawatir harga tempe dan tahu melonjak drastis.

“Kemendag terus mendorong dan berkomunikasi dengan para importir terkait stok kedelai. Yang pasti langkah kita melalui berbagai stakeholder dan pengrajin untuk tetap berproduksi,” kata Sekretaris Jenderal Kementerian Perdagangan Suhanto kepada Liputan6.com, Minggu (3/1/2021).

Dirinya menjelaskan adanya kenaikkan tersebut diakibatkan lonjakan permintaan kedelai dari Tiongkok kepada Amerika Serikat selaku eksportir kedelai terbesar dunia. Pada Desember 2020 permintaan kedelai Tiongkok naik 2 kali lipat, yaitu dari 15 juta ton menjadi 30 juta ton.

“Kondisi ini memang kondisi dikarenakan kondisi global yang tidak bisa kita hindari karena harga dunia yang naik akan berimbas pada biaya produksi di dalam negeri,” ujarnya.

Menurutnya, di Indonesia kebutuhan masyarakat akan tahu dan tempe masih tinggi. Namun produksi dalam negeri hanya mampu memenuhi sebesar 33 persen saja. Oleh karena itu Kemendag terus berupaya melakukan impor untuk bisa menyediakan bahan baku untuk pengrajin tahu dan tempe.

“Kita tahu bahwa produksi dalam negeri hanya baru bisa mengcover 33 persen dari kebutuhan nasional artinya kita masih sangat tergantung sekali dengan impor untuk kedelainya. Impor kedelai yang paling besar itu dari Amerika Serikat, berbarengan dengan itu adanya pandemi covid-19 itu secara global produksi kedelai menurun,” jelasnya.

Selama ini China melakukan impor bahan baku kedelai dari Amerika Serikat. Di tengah pandemi, China melakukan impor besar-besaran. Oleh sebab itu terjadi saling berebut dengan negara lain termasuk Indonesia.

“Sejalan dengan itu, importir kita mestinya menyesuaikan harga penjualan kepada para distributor, koperasi, dan pengrajin,” katanya.

Untuk itu ketika pengrajin tahu dan tempe mogok produksi pada 1-3 Januari 2021, Kemendag menurunkan tim untuk berkomunikasi dengan para pengrajin. Intinya para pengrajin sangat berterimakasih dengan kehadiran pemerintah.

“Karena mereka khawatir kalau mereka menaikkan harga para pedagang pasar marah atau penerimaan masyarakat salah persepsi dengan kondisi yang sebenarnya, dengan kondisi saat ini mau tidak mau kita memahami bahwa ada penyesuaian harga dengan biaya produksi,” jelasnya.

Adapun Kemendag telah melakukan koordinasi dengan Gakoptindo dan memperoleh informasi harga kedelai impor di tingkat perajin mengalami penyesuaian dari Rp 9.000 per kg pada November 2020 menjadi Rp 9.300—9.500 per kg pada Desember 2020 atau sekitar 3,33—5,56 persen.

“Kami melakukan pendekatan berharap kepada para pengrajin untuk tidak menaikkan harga melebihi normal, artinya sejalan dengan peningkatan biaya produksi. Dan paling penting sekali masyarakat kita turun temurun tidak bisa meninggalkan tahu-tempe jangan sampai kosong di pasaran,” pungkasnya.

Saksikan video pilihan di bawah ini: