Buwas: Kedelai Lokal Cuma Cocok untuk Tahu, Kalau Tempe Lebih Bagus Pakai Impor

Liputan6.com, Jakarta - Indonesia masih perlu kedelai impor bukan karena kualitas kedelai lokal belum bagus. Kedelai impor masih dibutuhkan karena cocok untuk produk olahan tempe. Hal tersebut diungkap oleh Direktur Utama Perum Bulog Budi Waseso. 

Ia menjelaskan, kedelai lokal cocok untuk produksi tahu. Sedangkan untuk tempe, lebih bagus hasilnya jika menggunakan kedelai impor.

"Perlu saya sampaikan, kedelai dalam negeri itu lebih cocok dan bagus di kala dibuat untuk tahu, tempe itu bagusnya dari produksi impor karena kedelainya besar-besar," tutur Budi Waseso saat ditemui di Gudang Bulog Jakarta-Banten, Kelapa Gading, Jakarta Utara, Jumat (11/3/2022).

Di sisi lain, tempe dan tahu merupakan sumber alternatif protein masyarakat yang paling terjangkau. Buwas menuturkan, dalam setahun, kebutuhan kedelai secara nasional hanya untuk pengrajin tahu dan tempe mencapai 3,5 juta ton.

Sementara produksi dalam negeri maksimal hanya 1 juta ton per tahun. Artinya secara umum 2,5 juta ton sisanya terpenuhi oleh kedelai impor. "Produksi dalam negeri itu masih relatif paling banyak atau maksimal 1 juta ton," kata dia.

* Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.