Kisah Kedai Es Krim Mixue, Dibangun Mahasiswa Bermodal Duit Nenek Rp 7,5 Juta

Teh, susu, dan es krim Mixue begitu populer karena harganya yang murah, terutama bagi konsumen China yang mengetatkan pengeluarannya karena pertumbuhan ekonomi yang melambat.

Di daratan China, Mixue hanya dijual seharga 7 yuan atau sekitar 97 sen AS. Sedangkan teh lemon dan limun masing-masing dihargai 6 yuan dan 4 yuan. Minuman rata-rata dijual hanya sekitar 6-8 yuan.

Selain harga minuman yang murah, biaya waralaba yang rendah juga memberikan keuntungan bagi Mixue dalam memperluas pengakuan dan keberadaannya.

Pada tahun 2021, Mixue membuka lebih dari 7.000 cabang dan dengan cepat meningkatkan jumlah tokonya menjadi 21.619 pada Maret 2022. Bahkan Mixue diperkirakan akan tembus hingga 30.000 toko pada akhir tahun.

Selain itu, Mixue juga mencatat pendapatan lebih dari dua kali lipat menjadi 10,3 miliar yuan pada tahun 2021. Merek tersebut juga telah meningkatkan ekspansi bisnisnya di luar negeri dan telah mendaftar untuk IPO di Bursa Efek Shenzhen.

"Kunci" untuk membantu Mixue mempertahankan laba yang stabil terletak pada strategi pengadaan dan produksinya. Mixue memiliki dapur pusat di dekat pemasoknya yang menangani semua langkah mulai dari pembelian, pemrosesan hingga pengiriman ke toko waralaba. Mixue memiliki pabrik pengolahan lemon besar yang berlokasi di Kota Ziyang, Provinsi Sichuan, yang memasok sekitar 80 persen produksi buah jeruk di China.

Pendapatan biaya waralaba hanya menyumbang 1,9 persen dari penghasilan di Mixue, terutama berasal dari penjualan bahan dan peralatan ke toko. Biaya toko juga merupakan faktor. Rantai saingan Mixue, Heytea dan Nayuki Tea & Bakery, sebagian besar membuka toko besar di pusat perbelanjaan yang berlokasi di Shanghai dan kota-kota padat penduduk. Sebaliknya, Mixue justru memusatkan tokonya di kota-kota kecil, tempat orang-orang memiliki pendapatan rata-rata yang relatif rendah dan kebanyakan hanya melayani takeout.

Rantai toko minuman ini telah menarik banyak anak muda di Tiongkok dengan rasa ingin berbelanja. Apalagi ketika kebijakan ketat China "Zero COVID" telah memengaruhi ekonomi sehingga tingkat pengangguran pekerja berusia 16-24 tahun menjadi 19,9 persen pada Juli 2022.

Kebanyakan orang China hanya memiliki gaji pokok bulanan sebesar 3.000-4.000 yuan atau sekitar 413-551 USD. Sebab itu, munculnya rantai ini telah berkontribusi dalam memperbaiki situasi pengangguran lokal.