700 Pebisnis Bahan Baku Pangan dari 38 Negara Kumpul di Jakarta, Ada Apa?

Liputan6.com, Jakarta - Sebanyak 700 merek bisnis di sektor bahan baku pangan dijadwalkan berkumpul di Jakarta pada 4-6 September 2024. Salah satunya memamerkan beragam produk bahan baku pilihan untuk pengolahan makanan dan minuman.

Ajang eksibisi yang disebut Food Ingredients (Fi) Asia 2024 ini akan menghadirkan sedikitnya 700 merek pemasok dari 38 negara, dan menargetkan 22.800 pengunjung selama pameran berlangsung.

Ketua Umum Gabungan Produsen Makanan dan Minuman Indonesia (GAPMMI), Adhi S Lukman melihat peluang bisnis dari pameran ini. Misalnya melihat dari perilaku konsumen dalam mengkonsumsi makanan dan minuman telah berubah, terlebih setelah melewati momen pandemi.

"Konsumen akan lebih loyal pada produk-produk yang memberikan nilai keamanan, kesehatan, serta nilai fungsi produk. Kehadiran teknologi dalam pengolahan pangan dapat menyebabkan hilangnya sebagian gizi dalam bahan makanan tersebut. Sehingga dibutuhkan fortifikasi untuk menambah zat gizi yang hilang," ucap Adhi dalam konferensi pers di Jakarta, Senin (22/7/2024).

Meski begitu, dia menilai belum banyak konsumen yang sadar untuk mengkonsumsi produk yang difortifikasi. Dia berharap acara Food Ingredients (Fi) Asia Indonesia 2024 bisa memberikan ruang untuk kampanye lebih luas.

"(Misalnya) mengkomunikasikan perkembangan industri bahan makanan dan minuman sehingga bisa menjadi platform bisnis yang dapat meningkatkan dan memperkuat keberadaan para pelaku bisnis, khususnya di kawasan Asia," paparnya.

Pada saat yang sama, Dewan Penasehat dan Ilmuwan Senior South East Asian Food and Agricurtural Science and Technology (SEAFAST), Purwiyatno Hariyadi mengatakan Indonesia memiliki potensi besar untuk mengembangkan industri bahan baku pangan.