Intip 5 Resep Masakan Sehat Pas Buat Sahur dan Berbuka di Bulan Ramadan

Bahan-bahan:

• kulit pangsit secukupnya

Bahan isian:

• 100 gram daging ayam kampung giling
• 100 gram daging udang, dicincang halus
• 1/4 buah wortel, diparut halus
• 2 lembar daun kale, dirajang halus
• 3 butir telur puyuh
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 batang daun bawang, dirajang halus
• 1 sdt minyak wijen
• merica, lada bubuk, dan bawang putih bubuk secukupnya

Cara Membuat Dimsum:

• Campur semua bahan isian. Aduk rata.
• Siapkan putih telur. Bungkus adonan dengan kulit pangsit secukupnya. Rekatkan dengan putih telur.
• Panaskan kukusan. Kukus dimsum selama kurang lebih 15 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 24 lembar kulit pangsit
• 50 gram udang kupas
• 150 gram daging ayam
• 50 gram jamur kuping
• 1 batang daun bawang
• 3 sdm tepung kanji
• 1 sdt minyak wijen
• merica, garam dan gula pasir secukupnya
• 1 buah wortel

Cara Membuat Siomay:

• Cincang halus udang dan daging ayam
• Rajang kasar jamur kuping.
• Rajang halus daun bawang.
• Campur udang, daging ayam, daun bawang, dan jamur kuping. Kemudian bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica.
• Masukkan tepung kanji pada adonan siomay, kemudian uleni.
• Ambil kulit pangsit, isi selembar dengan adonan udang ayam, kemudian satukan ujung-ujungnya.
• Usahakan agar kulit siomay penuh dengan adonan isi, tetapi tidak sampai meluber.
• Hias bagian atasnya dengan wortel yang sudah diparut.
• Panaskan kukusan dan alasi saringan panci kukus dengan daun pisang.
• Kukus siomay selama 15 menit.
• Sajikan siomay selagi hangat agar lebih enak disantap.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong

Bahan bumbu kukus:

• 5 siung bawang putih
• 2 ruas jahe, memarkan dan potong-potong
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan bumbu saus:

• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 sdm minyak goreng bekas goreng bawang dan jahe
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat Ayam Jahe Kukus:

• Rendam ayam dengan garam selama 15 menit, bilas bersih.
• Lumuri ayam dengan bumbu kukus. Kukus ayam selama satu jam atau hingga empuk dan matang sempurna.
• Tumis bawang putih dan jahe untuk saus, angkat dan campur minyaknya dengan kecap asin, minyak wijen dan bawang putih goreng yang telah dihaluskan.

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang
• Butter atau bisa juga pakai mentega (3 sendok makan)
• Lada hitam secukupnya
• Garam secukupnya.
• 1 Gelas susu cair

Cara Membuat Mashed Potato:

• Kupas kentang dan cuci sampai bersih. Potong kentang kecil-kecil agar cepat matang. Rebus atau kukus kentang, kemudian angkat dan tiriskan. Setelah itu tumbuk kentangnya sampai halus.
• Hangatkan susu cair dan campur dengan butter atau mentega tapi tak perlu sampai mendidih. Setelah itu, tuangkan ke dalam kentang yang sudah ditumbuk.
• Tambahkan bumbu seperti lada hitam dan garam kemudian aduk sampai rata.
• Setelah adonan rata, panggang kentang selama kurang lebih 15 menit. Mashed potato pun siap disajikan. Bisa disajikan bersama sosis, steak atau disantap dengan saus sambal.

Bahan-bahan:

• 300 gr tepung terigu protein rendah
• 60 gr tepung maizena
• 8 gr ragi
• 1/2 sdt Baking powder
• Garam secukupnya
• 30 gr mentega putih
• 100 gr gula halus
• 150 ml air dingin

Bahan isian:

• Selai coklat (atau selain lain sesuai selera)

Cara Membuat Bakpao:

• Siapkan wadah besar yang bersih. Masukkan tepung terigu dan gula halus lalu aduk hingga rata. Masukkan tepung maizena, ragi, dan baking powder lalu aduk hingga rata.
• Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Uleni hingga adonan tercampur rata dan pastikan tidak ada gumpalan. Masukkan garam dan mentega putih. Uleni lagi dengan tangan hingga tercampur sempurna.
• Diamkan adonan selama 30 menit. Jangan lupa untuk menutup wadah dengan kain.
• Ambil sedikit adonan lalu bentuk menjadi bulatan kecil. Bentuk hingga adonan habis.
• Diamkan bulatan adonan selama 10 menit.
• Bulatan adonan tadi kemudian pipihkan dan masukkan isian sesuai selera, bentuk bulat lagi.
• Diamkan bulatan adonan yang sudah diisi selama 30 menit.
• Siapkan pengukusan dengan api sedang. Kukus bakpao selama 30 menit atau hingga bakpao matang.
• Bakpao siap disantap selagi hangat.

Disadur dari: Fimela.com (penulis: Imelda Rahma, editor Ayu Puji, published 5/5/2020)