Cara agar Opor dan Gulai Lebih Menyehatkan saat Lebaran

Liputan6.com, Jakarta - Opor ayam dan gulai menjadi salah satu menu favorit saat merayakan Lebaran. Makanan itu ternyata bisa lebih sehat dikonsumsi dengan mengganti salah satu komponen dalam hidangan.

Ketua Yayasan Gerakan Masyarakat Sadar Gizi, Dr Tirta Prawita Sari mengatakan opor ayam dan gulai biasanya mengandung santan. Di sini Anda bisa mengganti santan dengan susu cair, yoghurt atau produk lainnya. Hal sama juga bisa Anda terapkan pada menu rendang.

Selain itu, Anda bisa mengurangi asupan garam atau menggunakan garam diet. Untuk hidangan ayam, buang kulitnya.

"Jika masih gunakan santan, pisahkan santan. Beri satu atau dua sendok makan ke dalam piring sebelum makan," ungkap Tirta dikutip Antara.

Tirta yang berprofesi sebagai dosen Fakultas Kedokteran dan Kesehatan Universitas Muhammadiyah Jakarta itu merekomendasikan hidangan lain sebagai teman ketupat Lebaran, yakni sayur labu atau pepaya namun tak menggunakan santan, tetapi diganti seperti halnya rendang dan opor.

Bagi yang ingin menghidangkan menu sambal goreng kentang, bisa memanggang kentangnya alih-alih menggorengnya,

Kemudian, untuk hidangan ketupat atau lontong saat merayakan Lebaran, Anda bisa mengganti berasnya dengan beras merah.