Menu Maksi: Cah Tauge Puyuh

Citizen6, Jakarta Tauge merupakan salah satu bahan makanan yang sangat baik untuk kesuburan. Banyak yang percaya, pria yang banyak makan tauge maka spermanya juga akan subur. Lain lagi dengan telur puyuh. Meski tidak sepopuler telur ayam, telur burung puyuh juga memiliki banyak manfaat. Bentuknya yang mungil membuat telur puyuh menjadi kesukaan anak-anak.

Nah, kali ini kita akan mencoba mengolah telur puyuh serta tauge menjadi masakan yang lezat.

Bahan:

100 gram taoge, bersihkan
1 buah wortel, potong memanjang
10 butir telur puyuh rebus, tusuk tusuk dengan garpu kecil agar bumbu meresap.
3 sdm butter/minyak untuk menumis
3 siung bawang putih, haluskan
3 cm jahe, haluskan
2 buah cabai merah, bersihkan bijinya dan iris memanjang
2 buah cabai hijau, bersihkan bijinya dan iris memanjang
100 ml air
2 sdm kecap manis (atau sesuai selera)
1 sdm kecap asin (atau sesuai selera)
1 sdm saus tiram (atau sesuai selera)
garam dam merica secukupnya (saya skip garam karena sedang mengurangi konsumsi garam)
1 lembar daun bawang, iris halus

Cara Membuat:

panaskan butter/minyak dengan api sedang, masukkan bawang putih dan jahe. tumis hingga harum.
masukkan cabai merah dan cabai hijau, tumis hingga cabai sedikit layu.
masukkan air dan beri kecap manis, kecap asin, serta saus tiram. aduk sebentar dan beri merica (plus garam jika anda ingin) lalu aduk hingga air mendidih.
masukkan telur puyuh dan wortel. aduk rata, lalu masukkan taoge dan daun bawang. aduk lagi hingga merata.
icip dan sesuaikan dengan selera anda. jika rasa sudah pas matikan api dan sajikan.

Pengirim:

Nhaz Montana