Menu Maksi: Sup Ikan nan Segar

Citizen6, Jakarta Klo lagi bosan dengan ikan fillet yang digoreng tepung panir, adakalanya saya bikin sup ikan. Rasanya segeer dan gurih, dengan catatan pilih ikan yang ga amis. Anak-anak terkadang suka dengan sup ikan ini, tapi terkadang ga doyan. Tapi mereka makan juga sih sampe habis. Anak-anak nampaknya lebih suka ikan yang digoreng tepung panir, lebih gurih dan kriuk mungkin ya ...

Resep Sup Ikan ini simpel aja, mbikinnya suka-suka... Rasanya mirip sayur asem, karena kuahnya pakai air perasan jeruk lemon ....seger...untuk bumbu-bumbunya saya lebih suka yang tidak ditumis, jadi seperti kalo kita masak sayur asem, bumbunya dimasukkan saat air sudah mendidih.

Bahan-bahan:

400 gram ikan fillet, bisa pakai ikan kakap, gurami atau nila (*ummi: pakai ikan Buri)
2 bh jagung manis, potong2 sesuai selera (tidak usah dipipil)
2 buah wortel, kupas, potong2
200gr kubis, potong2 (*ummi: kali ini ga pakai)
1 btg bawang pre/bawang daun, iris tipis2
2 buah tomat, potong2
1,5 - 2 liter air
garam dan gula secukupnya

Bumbu:

3 siung bawang putih, parut halus
3 siung bawang merah, iris tipis2 (*ummi: pakai 1/2 siung bawang bombay)
2-3 cm jahe, parut halus
1 buah jeruk lemon, peras, ambil airnya
1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung manis dan semua bumbu.
Setelah jagung hampir matang masukkan ikan dan wortel, tambahkan gula dan garam secukupnya.
Jangan terlalu banyak mengaduk supaya daging ikan tidak hancur.
Saat wortel setengah matang, masukkan kubis, tomat dan bawang daun. Didihkan kembali dan cicipin rasanya, tambahkan gula dan garam secukupnya. Bila kurang asam, tambahkan air perasan jeruk lemon.
Angkat dan sajikan dengan potongan tomat segar dan sambal kecap