Menu Maksi: Tom Yum Seafood yang Yummy

Citizen6, Jakarta Menu yang kupilih diantaranya ada Tomyam, tapi ternyata pengajar nya juga pake pasta tomyam instan, jadilah diriku mengintip bahan-bahan yang tertera di kemasan apa saja ingredient di dalamnya, dan kupraktekan di rumah. Alhamdulillah, Yes berhasil. Waktu dikursus bikin Tomyam Udang, karena dirumah kebetulan ada cumi, udang dan kakap jadi kubikin Tomyam Seafood

Bahan A :
750 ml air
250 ml kaldu udang ( bisa diganti ikan, ayam atau daging )

Bahan B :
50 gr lengkuas, iris tipis
4 lembar daun jeruk
4 batang serai, ambil bagian putihnya, geprek
4 biji cabe rawit ( sesuai selera pedas ) geprek

Bahan C :
2 sdm pasta tom yum ( resep terpisah )
1 buah bawang bombay ukuran besar, potong 4 , kemudian iris tipis
200 gr jamur merang, suwir 2

Bahan D :
2 sdm kecap ikan
2 sdt gula pasir ( sesuai selera )
1 ½ sdt garam ( sesuai selera )
2 sdm perasan jeruk nipis
2 buah tomat potong bagi 4

Bahan E :
150 gr udang yg sudah bersih, sisakan ekornya
200 gr fillet kakap, potong ukuran besar
150 gr cumi basah yg sudah dibersihkan dan dibuang tintanya
200 gr jamur merang, bersihkan suwir-suwir

Cara Membuat :
1. Didihkan bahan A dalam panci
2. Masukkan semua bahan B ,tutup panci, biarkan beberapa saat sampai air berubah warna
3. Masukkan Bahan C : tom yum pasta, kemudian jamur dan bawang bombay, aduk perlahan, tutup kembali, biarkan sebentar sampai jamur masak
4. Tambahkan Bahan D.
5. Masukkan Bahan E : cumi terlebih dahulu biarkan masak sebentar, kemudian ikan dan udang masak sekitar 3 menitan , matikan api.
6. Hidangkan panas2 taburi dengan irisan daun ketumbar