Shirataki, Pengganti Nasi Putih yang Sedang Tren di Kalangan Pelaku Diet

Liputan6.com, Jakarta Para pelaku diet umumnya akan mengatur pola makan dengan ketat. Salah satu diet yang sering dilakukan adalah diet rendah karbohidrat. Pelaku diet ini biasanya mengganti konsumsi beras putih dengan beras merah, karena diketahui kandungan karbohidrat dalam nasi putih cukup tinggi, yaitu sekitar 40,6 gram.

Nah, buat kamu yang saat ini sedang menjalani pola makan rendah kalori, ada kabar gembira nih. Terdapat sebuah beras yang hampir tidak memiliki kadar kalori di dalamnya, yakni beras shirataki.

Meskipun baru-baru ini menjadi perbincangan di dunia kuliner, faktanya nasi shirataki ini telah menjadi bagian dari diet orang Asia selama hampir 2000 tahun. Beda dari beras biasanya, beras shirataki terbuat dari iles-iles yang tumbuh di hutan.

Iles-iles adalah umbi, sayuran yang biasanya ditemui di tengah hutan. Konon, saat masa penjajahan Jepang, umbi ini biasanya dikonsumsi sebagai pengganti nasi.

Beras ini sangat rendah karbohidrat dan kalori itu, karenanya dikonsumsi oleh wanita Jepang secara teratur agar tetap langsing. Selain bebas kalori, beras ini juga bebas kedelai dan bebas gluten, sehingga sangat bermanfaat bagi mereka yang memiliki alergi kedelai dan gluten.

Soal rasa, shirataki ini memiliki rasa yang sama dengan nasi pada umunya. Yang membedakan nasi Shirataki dengan nasi biasa, yakni teksturnya yang transparan.