Resep Menu Sahur: Semur Jengkol Pedas Manis

Liputan6.com, Jakarta Santap sahur sangat penting untuk menunjang aktivitas kita seharian selama berpuasa. Pemilihan menu sahur juga jadi salah satu faktor penentu agar tubuh tetap fit, maka ada baiknya kalian memilih menu yang tak hanya lezat tapi juga sehat. Salah satu contohnya adalah jengkol.

Jengkol kaya akan zat besi dan protein yang mampu membantu pembentukan jaringan pada tubuh. Selain itu jengkol juga mangandung kalsium dan fosfor yang sangat baik bagi tulang dan mampu mencegah kalsium dan fosfor.

Olahan jengkol yang paling sering dibuat adalah semur jengkol. Bagi banyak orang semur jengkol paling nikmat disajikan bersama dengan nasi hangat. Cara membuat semur jengkol ternyata sangat mudah dan praktis.

Kalian pecinta jengkol ingin mencoba menu tersebut untuk santap sahur? Nah, berikut ini resep lengkapnya:

Bahan:

1/4 jengkol rebus hingga empuk lalu pipihkan

Bumbu halus:

• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 8 buah cabe merah kriting
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 lembar daun salam
• 1 buah lengkuas geprek
• Secukupnya kecap manis
• Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk
• Secukupnya air
• Secukupnya minyak goreng

Langkah:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, hingga matang. Kemudian beri gula, garam, kaldu bubuk aduk rata.
2. Beri air secukupnya, lalu masukkan kecap manis dan aduk rata. Tunggu hingga bumbu mengental lalu masukan jengkol.
3. Masak hingga semua bumbu meresap dan tercampur rata.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

Sumber resep: Resep Bunda Istimewa

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini: