Resep Menu Buka Puasa: Es Pisang Ijo Segar dan Lembut

Liputan6.com, Jakarta - Siapa tak tahu es pisang ijo? Camilan khas Makassar ini tentu sangat menggugah selera. Es pisang ijo berbahan dasar buah pisang hijau yang dibungkus dengan kulit berwarna hijau yang terbuat dari tepung.

Perpaduan buburnya yang lembut dengan pisangnya yang manis dan sirup yang segar tentu memberikan cirri khas tersendiri. Tentu sangat pas dijadikan sebagai takjil saat berbuka puasa bukan? Untuk kalian yang ingin mencoba membuat es pisang ijo sebagai menu berbuka puasa, berikut ini langkahnya:

Bahan Utama: 

• 7 buah pisang raja (kukus 5 menit)
• 100 gr tepung beras
• 100 gr terigu segitiga biru
• 25 gr gula pasir
• 10 sdm fiber creme (seduh dengan 400ml air hangat)
• Garam
• Pasta pandan

Bahan Bubur: 

• 50 gr tepung beras
• 50 gr gula pasir
• 300ml santan
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Pelengkap:

• Sirup cocopandan
• Es batu

Cara Buat:

1. Pertama campur semua bahan utama kecuali pisang, aduk sampai rata jangan sampai ada yang bergerindil, lalu kukus 15-20 menit. Angkat dan biarkan agak dingin.
2. Siapkan plastik wrap/daun pisang oles sedikit minyak, taruh secukupnya adonan tadi dan pipihkan, isi pisang, dan gulung. Lakukan sampai adonan habis.
3. Kukus selama 15 menit. Angkat.
4. Untuk bahan bubur: Campur semua bahan dalam panci aduk sampai rata, lalu masak dengan api sedang, aduk terus sampai kental.
5. Penyelesaian: Siapkan mangkok, beri es batu, bubur, dan pisang ijo yang telah dipotong-potong, tambahkan sirup cocopandan.

Selamat mencoba.

Sumber resep: @cakedankue/@novita._.sari

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini: