9 Jenis Sapi Potong Terbaik dengan Kualitas Daging Unggulan

Liputan6.com, Jakarta Satu-satunya jenis daging yang dipatok harga tertinggi di pasaran adalah daging sapi. Tak hanya lezat, daging sapi juga penuh dengan gizi. Konsumsi daging sangatlah penting untuk kesehatan tubuh karena kandungan gizinya yang kaya akan sumber protein dan besi.

Jenis sapi yang dimanfaatkan untuk dikonsumsi dagingnya disebut dengan sapi potong. Sementara itu, terdapat jenis sapi lainnya yang dikembangbiakkan secara khusus dengan tujuan untuk menghasilkan susu yaitu sapi perah.

Di antara kedua jenis sapi tersebut, sapi potong lebih banyak dikonsumsi orang-orang karena masih sedikitnya kesadaran akan pentingnya mengonsumsi susu murni. Alhasil, sapi potong pun paling laku di pasaran. Terlebih saat hari-hari besar, permintaan sapi potong akan membludak yang berakibat pada naiknya harga.

Seiring dengan banyaknya permintaan, usaha ternak sapi potong juga terbilang cukup menguntungkan. Berbicara mengenai ternak sapi, terdapat beberapa jenis sapi potong yang beredar di pasaran. Selengkapnya, berikut adalah jenis sapi potong yang dengan kualitas unggulan yang dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (14/3/2019).

2 dari 3 halaman

Jenis Sapi Potong dengan Kualitas Unggulan

1. Sapi Brahma

Sapi potong yang pertama adalah sapi Brahma. Jenis sapi ini banyak dikenal dengan sebutan nama brahman. Sesuai namanya, sapi potong ini berasal dari India. Fisiknya yang kuat menarik perhatian peternak sapi asal Amerika untuk mengembangbiakkan sapi Brahma.

Berkat teknologi di Amerika yang memadai, sapi Brahma telah dikembangbiakkan menjadi sapi dengan daging berkualitas dan bobot yang tidak akal-akalan. Sapi Brahma dapat diimpor dari Amerika dan kini terkenal sebagai sapi potong fenomenal.

2. Sapi Beefalo

Sapi Beefalo adalah hasil persilangan antara sapi Catallo yang merupakan sapi lokal Amerika dengan bison Amerika yang terkenal dengan bobotnya yang besar. Dari persilangan tersebut, terciptalah sapi Beefalo yang juga berukuran besar.

Sapi Beefalo disebut-sebut memiliki rendah lemak, rendah kolesterol jahat, dan tinggi protein ketimbang sapi-sapi pada umumnya. Selain itu, sapi Beefalo juga memiliki kulit yang sangat tebal menuruni kulit bison sehingga bisa beradaptasi dengan cuaca dingin yang ekstrim.

3. Sapi Limousin

Sapi Limousin adalah sapi potong impor yang banyak dicari di Indonesia. Jenis ini termasuk sapi tertua karena banyaknya gambar di gua nenek moyang Perancis. Habitat sapi Limousin berada di daerah yang sangat dingin. Sehingga rumput tidak tumbuh subur di sana.

Meski habitatnya sedemikian rupa, sapi Limousin lolos dari seleksi alam yang membuat mereka berkembang menjadi sapi potong dengan daging berkualitas. Namun bagusnya kualitas daging sapi Limousin tidak semata-mata atas seleksi alam. Peternak di Perancis berjuang menjaga kualitas sapi tersebut sehingga menghasilkan daging unggulan.

4. Sapi Angus

Selanjutnya, sapi Angus asal Skotlandia juga tidak kalah saing dengan sapi potong lainnya. Ciri sapi Angus adalah kulitnya yang berwarna hitam dengan bobot yang besar. Sapi Angus memiliki kualitas daging yang baik dan juga daya tahan tubuh yang tidak jauh berbeda dengan sapi Brahma.

Kualitas daging sapi Angus berdasar pada kandungan lemaknya yang sangat rendah sekaligus serat yang padat. Seperti sapi Beefalo, sapi Angus dapat beradaptasi dengan baik di segala cuaca.

3 dari 3 halaman

Jenis Sapi Potong dengan Berat Fantastis

5. Sapi Brangus

Sebelumnya telah dijelaskan karakter sapi Brahma dan sapi Angus. Kali ini adalah sapi Brangus yang merupakan hasil persilangan antara dua jenis tersebut. Sapi Brangus memiliki daya tahan tubuh yang bagus yang membuat mereka jarang terserang penyakit dan virus.

Mengenai bobotnya, sapi Brangus jantan memiliki rata-rata bobot sekitar 1800 pon atau 816 kg hingga 2200 pon yang setara dengan 997 kg. Sementara itu, sapi Brangus betina paling besar bisa mencapai 1200 pon atau 544 kg. Dengan persilangan tersebut, sapi Brangus memiliki kualitas daging yang baik pula.

6. Sapi Hereford

Rekor sapi Hereford terberat pernah dipelihara oleh Benjamin Tomkins, yaitu 3900 pon atau setara dengan 1,7 ton. Sapi ini memiliki ciri khas muka putihnya, yang berasal dari Inggris. Sapi Hereford sangat populer di seluruh penjuru dunia, khususnya untuk kalangan jenis sapi potong.

7. Sapi Braford

Banyak sapi potong yang dihasilkan dari perkawinan antar dua jenis sapi yang bertujuan untuk menciptakan kualitas baru yang mumpuni. Selain Brangus dan Beefalo, terdapat sapi potong campuran seperti Sapi Braford.

Dari namanya, sudah terlihat bahwa sapi ini adalah hasil dari perkawinan sapi Brahma dan Hereford. Sapi ini memiliki ciri tubuh yang kuat seperti kedua indukannya. Sapi Hereford pertama kali diternak di Amerika, tepatnya di daerah Florida yang terkenal memiliki iklim yang panas.

8. Sapi Madura

Jika dilihat dari namanya, bisa ditebak bahwa jenis sapi potong ini berasal dari Indonesia. Ya, sapi lokal ini berasal dari Madura. Sapi Madura adalah sapi potong hasil persilangan sapi Bali dengan sapi Zebu.

Karena merupakan sapi potong lokal, sapi Madura memiliki tubuh berukuran kecil. Selain sebagai sapi potong, sapi madura juga dimanfaatkan tenaganya untuk membantu petani dalam membajak sawah.

9. Sapi Bali

Seperti yang telah disebutkan di atas, terdapat jenis sapi potong lokal lain yaitu sapi Bali. Sapi Bali memiliki ciri khas yaitu kakinya yang berwarna putih. Sapi Bali berasal dari habitat liat sehingga jenis ini memiliki tenaga yang cukup besar.