Liputan6.com, Jakarta - Lebaran identik dengan berbagai kue kering dan camilan. Terlebih di rumah akan banyak tamu yang bersilaturahmi. Tak lengkap rasanya jika merayakan lebaran tanpa adanya kue kering.

Ada banyak jenis kue kering yang kerap dibuat individu saat lebaran. Salah satunya ialah kue kering tradisional akar kelapa. Tak hanya renyah, akar kelapa juga mudah dibuat.

Tak perlu menggunakan oven, kita hanya perlu menggorengnya saja. Bagi Anda yang sedang mencari resep kue kering lebaran mudah, akar kelapa bisa menjadi pilihan. Berikut ini resep serta cara membuatnya:

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:

Seorang warga Yohyakarta membuat kue-kue kering untuk Hari Raya Idul Fitri bertema Covid-19. Hasil kreatifnya ini laku di pasaran.

2 dari 3 halaman

Bahan-bahan

Ilustrasi memasak kue (Photo by congerdesign on Pixabay)

Bahan:

1 kg tepung ketan
250 gram mentega
250 gram tepung beras
500 gram gula pasir
300 gram kelapa parut
2 butir telur ayam
biji wijen secukupnya

3 dari 3 halaman

Cara Membuat Kue Akar Kelapa

[Bintang] Kue Akar Kelapa — Kue Akar Kelapa. foto Good News From Indonesia

Siapkan wadah. Masukkan telur, gula, dan mentega. Kocok dengan menggunakan mixer selama kurang lebih 5 menit.
Tambahkan kelapa parut, tepung ketan, dan tepung beras.
Uleni adonan sampai mudah dicetak.
Tambahkan biji wijen secukupnya. Biji wijen ini akan memberikan rasa yang sedikit gurih pada kue akar kelapa.
Panaskan minyak. Goreng kue akar kelapa sampai cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.