6 Fakta Bagaimana Makanan Panas dan Dingin Mempengaruhi Tubuhmu

Banyak yang mengklaim bahwa mengonsumsi makanan panas memiliki lebih banyak kalori karena membuatmu lebih cepat kenyang. 

Namun, peneliti menemukan bahwa orang yang memilih hidangan dingin daripada hangat cenderung mengonsumsi lebih banyak kalori. Untuk lebih spesifik, mereka mengkonsumsi setidaknya 31% kalori, 37% lemak dan lebih dari 22% karbohidrat.

Masalah ini bahkan lebih terlihat pada individu yang mengalami obesitas, dan satu solusi yang bisa Anda lakukan yakni menambahkan hidangan panas bersama dengan salad dingin.  

Cara tubuh kita mencerna makanan yakni dengan membawanya ke suhu inti kita. Ini berarti bahwa ketika kita makan sesuatu yang dingin, tubuh kita harus bekerja dua kali lipat untuk menghangatkan makanan terlebih dahulu dan kemudian mencernanya. 

Misalnya, sup panas hanya membutuhkan waktu 15 menit untuk dicerna oleh perut. Di sisi lain, produk susu, terutama es krim, akan memakan waktu mulai dari 30 menit hingga 2 jam.

Ini tidak berarti Anda harus berhenti makan makanan dingin karena buah-buahan dan sayuran, khususnya, paling baik dimakan mentah.

Apa yang bisa Anda lakukan dengan makanan dingin lainnya yakni dengan menyimpan di mulut lebih lama sehingga enzim bisa mulai memecahnya saat menghangatkannya.

Makanan hangat lebih mudah dicerna dan akibatnya semua nutrisi diserap jauh lebih cepat dari tubuh. Tidak hanya itu, ketika beberapa sayuran, seperti tomat, dimasak, jumlah likopennya meningkat. 

Namun, satu kelemahan dari memasak buah dan sayuran adalah vitaminnya mencair. Jadi, hal terbaik yang bisa Anda lakukan adalah memasaknya sesedikit mungkin.

Air dingin dikatakan dikosongkan dari perut kita jauh lebih cepat dank arena itu diserap lebih baik daripada saat panas. Manfaat lainnya adalah air dingin membantu meningkatkan daya tahan tubuh bagi mereka yang sering berolahraga. 

Ditemukan juga bahwa air hangat akan membuatmu minum dalam jumlah yang lebih sedikit, sesuatu yang bisa menyebabkan dehidrasi. Di sisi lain, minum air yang relative dingin (16 derajat C) dikatakan sebagai suhu terbaik.

Ini karena orang ditemukan minum lebih banyak air dengan suhu itu dan lebih sedikit berkeringat. Namun, bagi Anda yang mengalami kondisi yang mempengaruhi kerongkongan perlu lebih berhati-hati, karena Anda harus menggunakan air hangat agar pipa makanan Anda terasa lega.

Alasan mengapa hal ini terjadi karena makanan panas tidak membuat nafsu makanmu kembali secepat itu. Ini karena nutrisi yang dilepaskan dalam makananmu, membuatnya terasa jauh lebih enak. 

Jadi, perasaan puasmu sangat meningkat dan kecepatanmu mengonsumsi hidangan akan berkurang. Saat Anda makan perlahan, otakmu mendapatkan sinyal bahwa Anda mulai kenyang.

Jadi, makan perlahan memungkinkanmu makan sebanyak yang Anda butuhkan dan otakmu menekan nafsu makan lebih lama setelah Anda selesai makan.

Saat Anda memasak makanan di atas 65 derajat C, sangat sulit bagi mikroorganisme untuk bertahan hidup dan membahayakanmu. Hal yang sama berlaku untuk air yang Anda tidak yakini kualitasnya. 

Di sisi lain, minuman berkarbonasi dingin, seperti soda, bisa menyebabkan ketidaknyamanan pada perut dan bahkan mual. Hal laun yang bisa disebabkan oleh makanan dingin adalah pembentukan gas di ususmu, sesuatu yang bisa menyebabkan kembung.