Makanan yang Jatuh Sebelum Lima Detik Masih Aman Kita Makan, Benarkah?

"Aturan lima detik adalah penyederhanaan yang signifikan dari apa yang sebenarnya terjadi ketika bakteri berpindah dari permukaan ke makanan," jelas Schaffner.

“Bakteri dapat mencemari makanan secara instan.”

Namun, makanan dan permukaan yang berbeda memang bervariasi dalam hal tingkat kontaminasi.

Misanya saja semangka lebih mungkin untuk membawa bakteri lebih cepat daripada permen, dan karpet lebih kecil kemungkinannya untuk mentransfer bakteri daripada ubin.

“Transfer bakteri dari permukaan ke makanan tampaknya paling dipengaruhi oleh kelembapan,” kata Prof Schaffner.

“Bakteri tidak memiliki kaki, mereka bergerak dengan kelembaban, dan semakin basah makanan, semakin tinggi risiko transfer. Selain itu, waktu kontak makanan yang lebih lama biasanya menghasilkan transfer lebih banyak bakteri dari setiap permukaan ke makanan,” pungkas dia.

Setiap orang harus mempertimbangkan untuk memasukkan apa yang disebut makanan super, seperti rumput laut, dalam makanan mereka sehari-hari. Rumput laut adalah salah satu tanaman yang paling padat nutrisi di planet ini dan juga merupakan sumber mineral yang paling melimpah, karena mereka memiliki akses ke semua nutrisi yang disediakan oleh laut.

Camilan yang sangat serbaguna, yang merupakan makanan pokok masakan Jepang, Korea, dan Cina, ini adalah sumber protein yang kaya yang dikenal sebagai peptida bioaktif . Zat ini juga ditemukan dalam susu, menjadikan rumput laut jenis makanan dengan manfaat kesehatan yang tak terhitung jumlahnya. Lalu, apa sajakah manfaat kesehatan dari rumput laut? Ini dia.

1. Pertumbuhan rambut

Rumput laut, yang merupakan jenis rumput laut, adalah tanaman yang sangat padat nutrisi yang dikenal dapat membantu mengatasi kerontokan rambut. Yodium dalam rumput laut sangat bagus untuk mengatur tiroid, juga bagus untuk ketombe dan rambut yang menipis.

Salah satu sifat paling kuat yang dimiliki rumput laut pada rambut adalah kemampuannya untuk meningkatkan hidrasi dan mineralisasi kulit kepala. Ini membantu rambut untuk membangun kembali dirinya sendiri dan tumbuh lebih kuat karena ekstrak lautnya.

Penyakit jantung juga bisa disebabkan oleh pembekuan darah yang berlebihan. Rumput laut mengandung karbohidrat yang disebut fucans, yang dapat membantu mencegah pembekuan darah. Rumput laut diketahui mengandung sejumlah senyawa kesehatan jantung.

“Rumput laut dikenal sebagai sumber asam lemak esensial, yang dianggap dapat mengurangi trombosis dan aterosklerosis – faktor penting dalam pengurangan risiko penyakit jantung,” jelas Dr Maria Hayes.

3. Menurunkan kolesterol

Penelitian pada hewan telah menemukan bahwa rumput laut dapat membantu mengurangi kolesterol tinggi. Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan di Springer Link, sifat antioksidan dan kolesterol dari rumput laut merah dianalisis lebih lanjut.

Penelitian ini menggunakan tikus yang diberi makan kolesterol tinggi, diet tinggi lemak tetapi dilengkapi dengan rumput laut. Para peneliti mencatat “secara signifikan menurunkan kadar kolesterol” dari suplementasi rumput laut.

Diabetes telah menjadi epidemi global dengan para ahli memperingatkan bahwa pada tahun 2040, 642 juta orang di seluruh dunia diperkirakan menderita diabetes tipe 1 atau tipe 2. Di sinilah rumput laut dapat ikut bermain dengan penelitian yang menunjukkan manfaatnya bagi mereka yang berisiko mengalami kondisi tersebut.

Studi di Jepang telah menemukan zat dalam rumput laut yang dikenal sebagai fucoxanthin dapat membantu meningkatkan kontrol gula darah. Penelitian lain juga menemukan bahwa rumput laut membantu mencegah lonjakan gula darah pada hewan yang diberi makan makanan tinggi gula.

Diperkirakan bahwa alginat dapat membantu mengurangi penyerapan gula ke dalam aliran darah. Para ahli menambahkan bahwa efek tersebut dapat mengurangi faktor risiko penyakit kardiovaskular pada pasien dengan diabetes tipe 2.