1 November Diperingati Sebagai Hari Vegan Sedunia, Yuk Makan Sehat!

Berikut sejarah singkat Hari Vegan Sedunia dilansir laman resmi days of the year yang perlu Anda ketahui:

Hari Vegan Sedunia pertama kali terjadi pada 1 November 1994 sebagai cara untuk memperingati 50 tahun Masyarakat Vegan Inggris dan memang istilah "Vegan". Vegan Society didirikan pada bulan November 1944,meskipun tanggal pastinya tidak diketahui.

Tentu saja, dari dulu hingga saat ini, vegan dikenal oleh masyarakat secara luas sebagai sikap seseorang untuk tidak makan makanan yang terbuat dari produk hewani.

Bahkan, diperkirakan bahwa veganisme mungkin telah ada setidaknya selama 2000 tahun, dan gagasan vegetarianisme (tidak makan daging) mungkin ada bahkan selama 500 tahun sebelumnya.

Saat itulah filsuf dan matematikawan Yunani, Pythagoras dari Samos, menjadikannya bagian dari pekerjaan hidupnya untuk mempromosikan aktingnya dengan kebajikan dan kepedulian terhadap semua spesies.

Banyak pengikut agama Buddha juga merupakan promotor vegetarianisme dan mereka tidak percaya untuk menyakiti hewan lain.

Namun, pada 1806, Dr. William Lambe dan Percy Bysshe Shelley mempromosikan ke Eropa konsep veganisme sebagai gaya hidup benar-benar mulai terbentuk. Saat itulah, ada pandangan keberatan untuk tidak makan olahan susu dan telur karena alasan etis. 

Butuh lebih dari 100 tahun atau lebih, tetapi akhirnya, orang-orang vegan terikat bersama dan menciptakan Masyarakat Vegan Inggris. Itu adalah tahun yang sama bahwa istilah "vegan" diciptakan oleh Donald Watson, jelas berasal dari kata Vegetarian. Pada saat itu, diferensiasinya adalah bahwa vegan tidak mengkonsumsi produk susu.

Kemudian definisi ini meluas ke telur dan pada tahun 1951 veganisme telah menjadi gerakan orang-orang yang tidak mengambil bagian dalam eksploitasi hewan dalam bentuk apa pun. Tak hanya makanan, namun termasuk juga untuk tidak mengenakan bulu, kulit, atau produk hewani lainnya. American Vegan Society mengikuti pembentukannya hanya beberapa tahun kemudian, pada tahun 1960.

Kemudian, pada 1994, Presiden Masyarakat Vegan Inggris memutuskan untuk memilih 1 November sebagai Hari Vegan Sedunia, yang sekarang diakui sebagai tanggal di mana masyarakat vegan didirikan dan di mana Hari Vegan akan diperingati.

1. Mengadakan atau menghadiri acara perayaan hari vegan sedunia bersama sesama vegan

2. Menampilkan berbagai memu makanan vegan dalam peryaaan vegan sedunia

3. Makan di restoran dengan memesan menu vegan

4. Pelajari secara mendalam tentang diet vegan dan manfaat kesehatan dari pola makan nabati

5. Ajak kerabat atau keluarga untuk membuat resep vegan

6. Abadiakan momen tersebut di media sosial dengan menggunakan hastag #worldveganday

Berikut resep menu vegetarian yang dapat Anda coba di rumah:

Sebagai bentuk perayaan hari vegan sedunia, Anda dapat mencoba beberapa menu resep berikut:

1. SALAD SAYUR

Bahan salad:

- 4 lembar kol ungu, iris tipis

- 1 buah wortel, diparut kasar

- 50 gram tomat cherry

- 1 buah mentimun, iris tipis

- 1/2 buah paprika, potong memanjang

- 100 gram selada

- 1 siung bawang bombay, iris tipis

Bahan rendaman:

- 1 liter air matang dingin

- 1/2 buah jeruk nipis

- 1 sdm garam

- 1 sdm gula pasir

Bahan dressing:

- 5 sdm mayones plain

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1/4 sdt gula pasir

- 1 sdm saus tomat

- 1 sdm saus sambal

- Garam secukupnya

Cara membuat:

a. Cuci bersih sayuran, potong dan sisihkan.

b. Campur seluruh bahan sayur ke dalam mangkuk.

c. Tuang air matang dingin dan air perasan 1/2 buah jeruk nipis.

d. Tambahkan garam dan lada. Rendam sayuran selama 10 menit kemudian masukkan ke dalam kulkas.

e. Untuk dressing, tuang mayones ke dalam mangkuk kecil. Masukkan lada, gula, dan garam. Aduk rata. Masukkan saus tomat dan cabai. Aduk rata.

f. Susun sayuran di piring saji dan siram dengan dressing.

Bahan salad:

- 1 ikat selada

- 1/2 buah bawang bombay

- 1/2 tomat

- 1/2 buah mentimun

- 1/2 buah wortel

- 1 buah alpukat

- Daun ketumbar (jika ada)

Bahan dressing:

- Tahu bumbu kecap

- Kacang merah

- 1 siung bawang putih cincang halus

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm gula kelapa

- 1 sdt garam

- 1 sdm perasan jeruk nipis

- 1 cm jahe geprek

Cara membuat:

a. Campur seluruh bahan dressing, lalu aduk hingga rata.

b. Masukkan dressing ke kulkas selama kurang lebih 1 jam.

c. Susun seluruh bahan salad di piring saji, kemudian siram dengan dressing.

Bahan:

Apel segar 200 g, kupas kulitnya lalu potong dadu

Melon segar 200 g, kupas kulitnya lalu potong dadu

Semangka 1 buah, kupas kulitnya lalu potong dadu

Mangga segar 200 g, kupas kulitnya lalu potong dadu

Pepaya segar 1 buah, kupas kulitnya lalu potong dadu

Anggur segar 200 g, belah jadi dua dan buang bijinya

Stroberi segar 20 g, belah jadi empatMayonaise 150 ml

Keju parutKental manis vanila 1 kalengJeruk nipis (optional)

Cara membuat:

Setelah semua buah sudah dipotong-potong, masukkan dalam kulkas agar menjadi lebih segar dan dingin.

Setelah itu campurkan buah-buahan dalam satu wadah.

Campur mayonaise, kental manis, dan air perasan jeruk nipis bila suka.

Keluarkan buah-buahan dari kulkas.

Tuang saus salad.Taburi parutan keju sesuai dengan selera Anda.