Diakui Makanan Terenak di Dunia, Rendang jadi Menu Utama Gala Dinner KTT G20 Bali

Biden Gelar Rapat Darurat di Sela-Sela G20 — Presiden AS, Joe Biden berbicara dengan Perdana Menteri Inggris Rishi Sunak saat Perdana Menteri Spanyol Pedro Sanchez, Presiden Prancis Emmanuel Macron, dan Perdana Menteri Kanada Justin Trudeau mendengarkan selama pertemuan darurat para pemimpin G7 dan NATO di Bali, Rabu (16/11/2022). Joe Biden melangsungkan pertemuan dengan beberapa pemimpin negara membahas serangan rudal Rusia di wilayah Polandia. (Doug Mills/The New York Times via AP, Pool)

Liputan6.com, Denpasar - Indonesia terpilih sebagai tuan rumah Konferensi Tingkat Tinggi (KTT) Group of Twenty atau KTT G20 yang berlangsung di Bali.

Pada acara puncak yakni Selasa, 15 November 2022, Presiden Joko Widodo (Jokowi) dan Iriana menjamu makan malam bagi para pemimpin negara-negara KTT G20, organisasi internasional, dan para tamu undangan lainnya.

Prabowo: Jangan Bangga Jadi Anggota G20 Kalau Rakyat Masih Banyak yang Miskin
Sempat Dipamerkan Jokowi, Taman Mangrove G20 di Pinggir Tol Bali Mandara Tak Lagi Terawat
Indonesia-Kenya Teken Kerja Sama G20 GBFA untuk Pendanaan Ekonomi Berkelanjutan

Makan malam yang bertempat di Garuda Wisnu Kencana (GWK), Kabupaten Badung, Bali, merupakan bagian dari acara puncak KTT G20.

Presiden Jokowi beserta Iriana yang menyambut para tamu undangan makan malam sambil berfoto bersama dengan latar Patung Garuda Wisnu Kencana, tampak serasi memakai pakaian adat Bali.

Presiden juga sempat menjelaskan makna Patung Garuda Wisnu Kencana kepada para tamu undangan yang hadir.

Jokowi, selaku tuan rumah, menyampaikan apresiasi atas kehadiran para pemimpin negara-negara KTT G20 serta lembaga internasional di GWK.

"Para pemimpin negara-negara G20, undangan, organisasi internasional, hadirin sekalian, terima kasih atas kehadirannya di Garuda Wisnu Kencana," kata Jokowi dalam sambutannya sebelum memulai jamuan makan malam.

Dalam gala dinner yang berlangsung meriah, rupanya menu yang disuguhkan kepada para tamu undangan tidak hanya makanan khas Bali saja, tapi nusantara secara menyeluruh.

Melansir situs Presiden Republik Indonesia pada Rabu (16/11), disebutkan bahwa menu makanan untuk para tamu KTT G20 beragam. Serta berasal dari berbagai daerah yaitu Bali, Jawa, Sulawesi Utara, Lampung, Sumatera Barat, Sumatra Utara, hingga Aceh.

Presiden Amerika Serikat Joe Biden pada Rabu pagi, melangsungkan pertemuan darurat dengan para pemimpin G7 dan NATO membahas jatuhnya sebuah rudal Rusia di wilayah Polandia, yang berbatasan dengan Ukraina. Pertemuan tersebut berlangsung di sela KTT G...

2 dari 4 halaman

Makanan Pembuka untuk Tamu KTT G20

Presiden Jokowi Dalam Pembukaan KTT G20, Ajak Pemimpin Negara untuk Kolaborasi Dunia — Presiden Jokowi dalam pembukaan KTT G20 di Bali (instagram @jokowi)

Sebagai makanan pembuka (appetizer), para pemimpin KTT G20 menikmati sajian Aneka Ratna Mutumanikam atau diversity one yang dalam bahasa Indonesia berarti keragaman satu.

Makanannya terdiri dari mangga, rumput laut, salad dengan bumbu rujak Bali, hingga perkedel jagung, daging rajungan Manado.

Salad bumbu rujak Bali yaitu makanan buah buahan atau sayuran segar yang dibumbui dengan bumbu rujak khas Bali. Bumbu rujak khas Bali memiliki tekstur yang cair dan berasa manis, asam, pedas, yang bisa membuat siapa saja yang menyantapna merasa segar.

Perkedel jagung, sering disebut juga dengan bakwan jagung, merupakan makanan yang biasa dikonsumsi sebagai camilan gorengan yang berbahan dasar jagung manis dan tepung.

Rasanya yang gurih, manis dan bertekstur krispi atau terkadang ada yang sengaja membuatnya lembek, menjadi pas untuk menjadi menu pembuka.

Daging Rajungan Manado adalah daging rajungan (hewan laut) segar.

3 dari 4 halaman

Menu utama (main course) para undangan disuguhi tenderloin sapi wagyu khas Lampung, rendang Padang, mousseline singkong dan kentang asparagus dalam saus kunyit Bali, hingga puree terong balado.

Rendang padang adalah makanan olahan daging dengan bumbu rempah-rempah yang melimpah, berasal dari Sumatra Barat.

Saking nikmatnya menu olahan berbahan dasar daging ini, menjadi makanan favorit banyak orang, sampai warung makanan padang banyak dibuka di Indonesia.

Mousseline singkong adalah saus kental yang terbuat dari singkong.

Kentang asparagus dalam saus kunyit, adalah sayur asparagus berwarna hijau, dibalut dengan bumbu kunyit khas Bali.

Puree terong balado adalah kari terong berasa balado (pedas manis, gurih).

4 dari 4 halaman

Makanan Penutup

Adapun menu penutup (dessert) disuguhkan coklat mousse Aceh, nasi tuille, beras ketan hitam dengan kelapa parut, dan coulis mangga.

Coklat mousse Aceh adalah makanan penutup coklat padat khas Aceh di atasnya ditabur bubuk coklat.

Nasi tuille, tuille adalah makanan penutup, kondimen berbentuk jaring-jaring lubang. Jadi, nasi tuille adalah tuille yang berasal dari nasi.

Beras ketan hitam kelapa parut adalah ketan hitam, tabur kelapa, memiliki rasa manis dan gurih

Coulis mangga adalah kuah agak kental yang terbuat dari mangga.

Infografis Seruan Lebih Bertaring Hadapi Darurat Kesehatan Global di KTT G20 (Liputan6.com/Triyasni)

KTT G20
Peristiwa
KTT G20 adalah kependekan dari Konferensi Tingkat Tinggi Group of Twenty.
Lihat Selengkapnya
KTT G20
G20
Peristiwa
G20 disebut juga Group of Twenty.
Lihat Selengkapnya
G20
G20 Adalah
Publik
G20 atau Group of Twenty adalah forum kerja sama multilateral yang terdiri dari 19 negara utama dan Uni Eropa (UE).
Lihat Selengkapnya
G20 Adalah
Jokowi
Tokoh
Joko Widodo merupakan Presiden ke-7 Indonesia yang memenangi Pemilihan Presiden bersama wakilnya Jusuf Kalla pada 2014
Lihat Selengkapnya
Jokowi
KTT G20 Bali
makanan