Brokoli Cah Daging Sapi, Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat yang Mudah Dibuat

Bahan saus:

• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap Inggris
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt baking soda

Campur daging dengan bahan saus lalu iamkan minimal 15 menit.

1. Potong brokoli dan rendam dengan air garam selama 10 menit. Bilas dengan air mengalir lalu rebus di air mendidih kurang dari 1 menit. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging yang sudah dimarinasi. Setelah daging berubah warna, tambahkan air. Disusul dengan wortel, jamur kuping, dan putren.
3. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur.
4. Setelah daging lunak tambahkan brokoli. Aduk dengan cepat.
5. Selanjutnya tambahkan larutan maizena dan aduk kembali.
6. Koreksi rasa, brokoli cah daging pun siap disajikan.

Dokter spesialis anak Kurniawan Satria Denta membagikan tips puasa lancar selama Ramadhan dengan meminum oralit saat buka dan sahur.

“Tips puasa saya, sahur cukup segelas oralit dan segelas air putih. Batalin puasa juga cukup segelas orali dan segelas air putih, lanjut hidrasi secukupnya sampai sebelum tidur. Makan besar sekali, sebelum Isya, banyakin serat. Hindari buffet ayce (all you can eat), sisanya fokus ibadah,” kata Denta dalam unggahan di Twitter pribadinya @sdenta.

Pria yang karib disapa Dok Den ini juga menyampaikan bahwa makan besar satu kali sebelum Isya sudah dapat mencukupi kebutuhan gizi orang dewasa yang sehat. 

“Pada dasarnya cukup,” kata Denta kepada Health Liputan6.com melalui pesan singkat, Kamis (23/3/2023)

“Insya Allah tercukupi (gizinya). Kalau enggak ada kondisi khusus, tubuh manusia dewasa sebenarnya enggak butuh makan sering-sering.”

Denta menggarisbawahi, minum oralit tidak bertujuan untuk mengganti full meal atau makanan harian. Melainkan untuk memperbaiki hidrasi.

Selengkapnya...