Ternyata Daun Bayam Merah Memiliki Manfaat dalam Menangkal Gula Darah dan Kolesterol

Kandungan antosianin yang tinggi dapat ditemukan dalam bayam merah. Sebagai sejenis flavonoid, antosianin adalah senyawa antioksidan yang secara alami hadir dalam buah dan sayuran, memberikan warna merah, ungu, dan biru.

Walaupun tidaklah menjadi satu-satunya elemen yang memengaruhi kesehatan gula darah dan kolesterol, mengonsumsi bayam merah dapat menjadi bagian dari gaya hidup sehat untuk mendukung manajemen kedua aspek tersebut. Meskipun demikian, diyakini bahwa bayam merah dapat berkontribusi dalam upaya penyembuhan beberapa penyakit, seperti:

Kandungan asam amino esensial, zat besi, magnesium, fosfor, Vitamin E, potasium, dan Vitamin C dapat ditemukan dalam bayam merah. Selain itu, sayuran ini juga kaya akan antosianin yang berperan sebagai antioksidan pencegah kanker.

Nutrisi yang terkandung dalam bayam merah berperan dalam melawan radikal bebas dalam tubuh. Mengkonsumsi bayam merah secara teratur dapat membantu mengurangi risiko terkena penyakit kanker.

Laporan studi yang dimuat dalam Tropical Journal of Pharmaceutical Research menyebutkan bahwa bayam merah memiliki manfaat sebagai antidiabetes. Selain itu, terdapat kandungan tanin dan polifenol dalam bayam merah yang berperan dalam menjaga tingkat trigliserida.

Bayam merah juga mengandung vitamin B3 yang dapat membantu mengatur tingkat insulin dalam darah. Sehingga, mengkonsumsi bayam merah dapat membantu menangkal kadar gula darah.

Manfaat serat dalam bayam merah melibatkan penurunan tingkat kolesterol yang tinggi dalam tubuh. Selain itu, tocotrienol dalam vitamin E juga turut mengurangi tingkat kolesterol jahat, membantu tubuh dalam menjaga keseimbangan kadar kolesterol.

Bayam hijau dan bayam merah memperlihatkan perbedaan warna daun karena adanya pigmen yang berbeda. Bayam hijau memiliki kadar klorofil dan beta-karoten yang lebih tinggi daripada bayam merah. Di sisi lain, bayam merah mengandung konsentrasi pigmen betasianin dan antosianin yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan bayam hijau.

Bayam merah mengandung kalsium yang cukup tinggi untuk pertumbuhan anak dan bayi. Dengan kandungan kalsium tersebut, manfaat bayam merah untuk bayi dapat membantu pertumbuhan tulang dan gigi. Selain itu, bayam juga bisa membantu membuat struktur tulang menjadi lebih padat dan kuat.

Bayam kaya akan vitamin K yang memang dibutuhkan oleh tubuh untuk menaikkan trombosit.

Bayam merah memiliki batang dan daun berwarna merah. Tinggi batangnya berkisar 0.4-1 meter, bercabang, lemah, dan berair. Daunnya bertangkai, berbentuk bulat telur, dengan pangkal runcing yang juga berwarna merah.

Bayam merah, yang dikenal sebagai Amaranthus tricolor-varietas Blitum rubrum, merupakan jenis tanaman pangan yang sering digunakan sebagai sayuran dan terkenal sebagai salah satu sumber zat besi yang signifikan. Bayam merah dapat diklasifikasikan menjadi dua jenis berdasarkan metode pemetikannya, yaitu bayam cabut dan bayam petik (Ronoprawiro, 1993).