Modal 1 Bumbu Dapur, Ini Trik Goreng Bawang Merah Agar Lebih Harum dan Krispi Renyah

Pertama-tama, siapkan bawang merah lebih dari lima ratus gram agar nanti jadi semakin banyak. Kupas dan iris tipis setiap bawang merah tersebut lalu bagi menjadi dua mangkuk, di mana salah satu mangkuk berisi lebih banyak irisan bawang merah.

Usahakan untuk mengiris bawang merah dengan alat irisan khusus agar lebih cepat. Meskipun begitu, menggunakan pisau biasa juga tidak masalah

Pada mangkuk dengan bawang merah yang lebih sedikit, tambahkan sekitar seperempat sendok teh cuka lalu aduk sampai merata. Menurut pengakuan pemilik kanal ini, cuka berubah warna jadi lebih merah muda.

Sedangkan pada mangkuk dengan irisan bawang yang lebih banyak, tambahkan air sampai terendam lalu cuci bersih. Ulangi langkah pencucian ini sebanyak tiga kali dengan membuang air cucian setiap kali selesai dicuci.

Sebelum digoreng, irisan bawang yang diberi cuka harus tetap dicuci terlebih dahulu agar getahnya hilang. Usai dicuci, tambahkan seperempat sendok teh garam dan satu sendok makan maizena lalu aduk hingga merata.

Setelah itu, masukkan irisan bawang merah tersebut ke penggorengan dengan api besar, lalu kecilkan apinya. Terus aduk sampai tekstur bawang mulai krispi dan sedikit mengeras, lalu matikan dan tiriskan bawang goreng.

Sama seperti yang diberi cuka, bawang merah yang hanya dicuci juga diberikan setengah sendok teh garam dan dua setengah sendok makan maizena lalu aduk rata. Proses penggorengannya kurang lebih sama seperti bawang yang diberi cuka.

Bisa dilihat, bawang goreng yang diberi cuka di bagian atas terlihat jauh lebih cerah dari pada bawang goreng yang hanya dicuci.

Kedua bawang goreng ini sama-sama renyah, hanya saja bawang yang dicuci cenderung lebih harum.

Mengonsumsi bawang goreng dalam jumlah yang wajar masih dapat membantu mengatur kadar kolesterol dalam tubuh. Ketika kadarnya rendah, kolesterol jahat tidak akan menumpuk di pembuluh darah, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung atau stroke.

Bawang merah telah digunakan sebagai ramuan herbal untuk mengobati berbagai penyakit seperti: wasir, asma, batuk, bisul, infeksi cacing, demam, diabetes mellitus, disentri, tekanan darah tinggi, infeksi kulit kepala, kutil, kutu air, masuk angin, mata ikan, gangguan buang air kecil, mimisan, perut kembung, dan lainnya.

Dengan hanya 164 kalori per 100 gram, bawang goreng memiliki kandungan kalori yang cukup rendah. Mengonsumsi sebanyak itu dalam sehari sudah tergolong banyak. Jika kamu menggunakan kalori tersebut untuk mengonsumsi makanan sehat, maka itu bisa dianggap sebagai pola makan yang baik untuk mencukupi kebutuhan nutrisi tubuh.

Apabila disimpan dengan baik di tempat yang sejuk dan kering, bawang goreng renyah umumnya dapat bertahan selama 6 hingga 8 minggu setelah kemasan dibuka.

Berdasarkan penelitian Samadi dan Cahyono (2005), bawang merah memiliki kandungan vitamin C, serat, kalsium, zat besi, serta protein. Selain itu, bawang merah juga kaya akan antioksidan yang berperan sebagai antiseptik dan mampu mengeliminasi bakteri.