Cukup Pakai 3 Bahan, Ini Trik Bersihkan Lidah Sapi Agar Empuk dan Bebas Bau

Liputan6.com, Jakarta Menjelang hari raya Idul Adha yang kurang dari dua minggu lagi, tidak ada salahnya untuk segera belajar mengolah atau memasak daging sapi.

Salah satu bagian dari sapi yang cukup disukai masyarakat adalah lidah sapi karena ukurannya cukup besar dan bisa diolah jadi beragam hidangan.

Cara Praktis Mengolah Lidah Sapi Agar Empuk dan Antibau

TIdak hanya itu, temuan dari laman Livestrong juga menyebutkan bahwa lidah sapi mengandung zinc dan zat besi yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh.

Meski demikian, ternyata tidak sedikit juga yang justru menghindari bagian lidah sapi. Wajar saja, lidah sapi memang cenderung mengeluarkan bau yang cukup mengganggu jika tidak dibersihkan dan diolah dengan tepat.

Namun, hal itu tidak akan jadi masalah lagi jika mengikuti teknik membersihkan lidah sapi yang dibagikan oleh warganet TikTok/@pkulover.

Lantas metode dan bahan apa saja yang ia gunakan kali ini? Temukan jawabannya pada pembahasan berikut yang dirangkum pada Senin (17/06/2024).

2 dari 11 halaman

Cuci Lidah Sapi

Hanya dengan 3 Bahan, Ini Cara Bersihkan Lidah Sapi Agar Empuk dan Anti Bau (TikTok/@pkulover)

Siapkan satu atau dua kilogram lidah sapi yang akan diolah. Lidah sapi sendiri bisa didapatkan di tukang daging terdekat atau lewat e-commerce dengan harga 65-120 ribuan per kilo.

Cuci bersih lidah sapi tersebut dalam baskom dengan air mengalir. Jika perlu, gosok lidah sapi dengan sikat gigi saat sedang dicuci.

3 dari 11 halaman

Rebus Selama 7 Menit

Usai dicuci bersih, rebus air dalam panci sampai mendidih lalu masukkan lidah sapi ke dalam panci. Biarkan lidah sapi direbus selama tujuh menit dalam keadaan tertutup. Perebusan ini bertujuan untuk mengeluarkan bau dan buih-buih kotor dari lidah sapi.

4 dari 11 halaman

Rebus Lagi dengan Bahan Tambahan

Bahan tambahan yang digunakan di sini adalah daun salam, jahe dan serai. Jadi, lidah sapi yang baru selesai direbus tadi langsung direbus lagi dalam air mendidih dengan ketiga bahan tersebut selama satu jam.

5 dari 11 halaman

Kupas Kulit Lidah Sapi

Sesudah menunggu selama satu jam, matikan kompor lalu tiriskan lidah sapi. Potong bagian tengah lidah sapi lalu kupas kulitnya sampai terkelupas semua. Jika sudah, lidah sapi bisa langsung dipotong-potong dengan tekstur yang sangat lembut.

6 dari 11 halaman

Beberapa Pertanyaan Warganet Mengenai Lidah Sapi

7 dari 11 halaman

Apa Manfaat dari Lidah Sapi?

Zink yang terdapat dalam lidah sapi dapat mendukung peningkatan sistem kekebalan tubuh. Tambahan pula, kandungan vitamin C di dalamnya sangat mendukung daya tahan tubuh. Oleh karena itu, meskipun termasuk dalam kategori jeroan, lidah sapi yang diproses dengan baik tetap bermanfaat bagi kesehatan Anda.

8 dari 11 halaman

Apakah Lidah Sapi Itu Jeroan?

Jeroan merupakan istilah alternatif bagi organ-organ dalam hewan yang dapat dipersiapkan menjadi beragam hidangan. Organ-organ tersebut mencakup lidah, babat, usus, hati, paru-paru, jantung, limpa, dan otak.

9 dari 11 halaman

Apakah Lidah Sapi Mengandung Kolesterol Tinggi?

Dibandingkan dengan beberapa jenis daging lainnya, lidah sapi memiliki kandungan kolesterol yang lebih sedikit, sehingga cocok bagi mereka yang mengikuti pola makan rendah kolesterol.

10 dari 11 halaman

Berapa Lama Presto Lidah Sapi Agar Empuk?

Lakukan pembersihan dan pemotongan pada lidah sapi sebelum dimasukkan ke dalam panci presto bersama dengan bumbu. Biarkan presto beroperasi selama 30 menit sampai lidah sapi empuk.

11 dari 11 halaman

Apakah Lidah Sapi Mengandung Protein Tinggi?

Daging sapi bagian lidah merupakan sumber protein yang kaya dan sesuai untuk mereka yang mengikuti pola makan tinggi protein. Setiap 3 ons daging sapi lidah mengandung sekitar 16 gram protein serta menyediakan semua asam amino penting untuk tubuh.