Tidak Perlu Microwave atau Kompor, Ini Trik Hangatkan Rendang Agar Tidak Basi sampai Berhari-hari

Jadi, cara yang digunakan di sini adalah  merendam rendang dengan air panas. Air panas cenderung lebih mudah didapat karena bisa dibeli langsung di warung makan terdekat atau dipanaskan dengan termos.

Ambil wadah yang agak besar dan muat untuk menampung rendang untuk diisi dengan air panas. Usai diisi air panas, letakkan wadah berisi rendang di dalam wadah air panas tersebut sampai bagian dasarnya terendam.

Tutup wadah rendang lalu tunggu sampai setengah jam. Suhu panas pada wadah air panas akan bereaksi dan mengalami perpindahan secara konduksi ke seluruh bagian wadah rendang, sehingga rendang akan menjadi hangat.

Setelah setengah jam, rendaman air panas akan sudah dingin kembali. Karena itu, ganti wadah rendaman air panas tersebut untuk kembali merendam rendang.

Ulangi langkah ini sebanyak tiga kali, karena suhu pada air panas ini memang tidak bisa bertahan lama dan akan terus menurun sehingga langkah ini harus dilakukan lebih dair sekali.

Jika langkah tadi sudah diulang sebanyak tiga kali, maka wadah rendang sekarang boleh dibuka untuk dilihat hasilnya.

Rendang harus diaduk terlebih dahulu agar bisa hangat lebih merata. Hal itu disebabkan karena bagian dasar rendang yang lebih terpapar rendaman pasti akan lebih panas dari yang di permukaan. Dengan cara ini, rendang bisa terus dihangatkan hingga berhari-hari.

Sebaliknya, agar terhindar dari risiko santan terhadap kesehatan, hidangan berbahan santan seperti opor ayam dan rendang hanya dapat dipanaskan hingga tiga kali saja.

Untuk menghangatkan rendang, pastikan menggunakan api kecil saja. Proses pemanasan ini memakan waktu sekitar 10 hingga 15 menit, bergantung pada ukuran daging rendang. Selama proses tersebut, jangan lupa mengaduk rendang secara berkala, setidaknya setiap 3 menit.

Menyimpan rendang dalam lemari es bisa memperpanjang masa simpannya. Namun, agar rendang tidak cepat basi, disarankan menunggu hingga dagingnya dingin sebelum dimasukkan ke dalam kulkas.

Selain itu, rendang juga dapat dihangatkan dengan microwave tanpa perlu menambahkan air. Meski begitu, rendang yang telah dipanaskan sebaiknya segera dimakan, karena teksturnya akan menjadi kering jika dibiarkan terlalu lama.

Rendang yang dimasak hingga rempah-rempahnya menghitam dan kering dapat bertahan hingga sebulan tanpa perlu disimpan dalam lemari pendingin.