Cara Mengolah Daging Kambing Kurban Agar Cepat Empuk dan Tidak Bau

Liputan6.com, Jakarta - Hari Raya Idul Adha atau dikenal juga dengan Hari Raya Kurban menjadi salah satu momen penting bagi umat muslim. Tradisi Hari Raya Idul Adha seringkali dikaitkan dengan berbagai hidangan daging sapi dan kambing.

Meskipun memasak daging sapi mungkin terasa cukup sederhana bagi sebagian orang, namun berbeda ceritanya ketika mengolah daging kambing.

Mengolah daging kambing membutuhkan keterampilan khusus, terutama dalam mengatasi aroma khasnya yang cukup kuat. Selain itu, untuk mencapai tingkat keempukan yang diinginkan juga bukan perkara yang mudah.

Ada beberapa tips praktis yang dapat membantu mengurangi aroma khas dan membuat daging kambing menjadi lebih empuk saat dimasak. Berikut beberapa caranya seperti melansir dari berbagai sumber.

1. Baluri dengan nanas

Ini bisa menjadi trik ampuh untuk mengurangi rasa prengus pada daging. Nanas dikenal karena kandungan asamnya yang bisa membantu mengurangi aroma khas yang kuat pada daging, sekaligus membuat tekstur daging menjadi lebih lembut.

Caranya cukup mudah, Anda hanya perlu menghaluskan nanas. Lalu oleskan nanas merata pada permukaan daging, kemudian biarkan selama beberapa jam agar meresap sempurna.

2. Rebus daging dengan rempah-rempah

Merebus daging kambing dengan rempah-rempah dapat menjadi solusi efektif untuk mengatasi aroma khas yang kuat pada daging tersebut.

Rempah-rempah dikenal karena aromanya yang tajam dan khas, sehingga mampu mengurangi atau bahkan menghilangkan aroma tidak sedap pada daging kambing.

Dengan melumuri daging kambing menggunakan campuran rempah-rempah, kita dapat memastikan bahwa hasil masakan akan lebih sedap dan aromanya lebih merata.