Tambah 1 Bahan Rahasia, Nasi Jadi Super Wangi dan Pulen Seperti di Restoran

Liputan6.com, Jakarta Hampir semua orang di Indonesia menjadikan nasi sebagai makanan pokok, baik yang dimasak menggunakan rice cooker, panci, maupun presto. Namun, tidak jarang hasilnya justru terlalu lembek atau berair, jauh dari tekstur nasi pulen dan harum yang biasa ditemukan di restoran.

Padahal, membuat nasi dengan kualitas seperti di restoran tidaklah sulit dan bisa dilakukan di rumah tanpa perlu peralatan khusus. Seorang pengguna TikTok, @kulinerandalan membagikan trik sederhana yang hanya membutuhkan satu bahan tambahan, untuk menghasilkan nasi yang wangi dan pulen seperti di restoran.

Berikut informasi lengkap yang dirangkum dari berbagai sumber, Jumat (14/2/2025).

2 dari 6 halaman

Pilih Beras yang Pulen dan Berkualitas

Langkah paling awal yang harus dilakukan adalah mencari dan memilih beras pulen yang berkualitas seperti rojolele, mentik atau setra ramos. Beras-beras tersebut biasanya dibanderol sekitar 70-130 ribuan per lima kilogram.

3 dari 6 halaman

Tambahkan Jeruk Nipis

Tambah 1 Bahan, Ini Cara Masak Nasi ala Restoran yang Wangi dan Pulen (TikTok/@kulinerandalan)... Selengkapnya

Jadi, bahan yang digunakan agar beras jadi wangi seperti di restoran adalah jeruk nipis. Cukup tambahkan satu buah perasan jeruk nipis pada air cucian beras agar nasi menjadi lebih harum.

4 dari 6 halaman

Gunakan Cuka

Selain jeruk nipis, cuka juga bisa digunakan untuk membuat nasi ala restoran. Cuka beras atau cuka apel dapat menjaga setiap butir beras agar tetap terpisah satu sama lain, serta memberikan aroma yang lebih segar. Cukup gunakan salah satu saja antara cuka atau jeruk nipis, tidak perlu dua-duanya.

5 dari 6 halaman

Gunakan Minyak untuk Nasi Goreng

Jika ingin membuat nasi goreng seperti di restoran, maka bahan yang digunakan adalah minyak goreng. Tambahkan saja satu atau dua sendok makan minyak goreng ke dalam air cucian beras yang akan digunakan untuk membuat nasi goreng. Takaran air cucian beras cukup satu ruas jari saja.

6 dari 6 halaman

Beberapa Pertanyaan Warganet Mengenai Nasi Pulen dan Wangi

Apa yang Dimaksud dengan Nasi Pulen?

Nasi pulen merupakan nasi dengan tekstur yang lebih lembut dan cenderung lengket, sedangkan nasi pera memiliki tekstur yang cenderung kasar. Perbedaan ini disebabkan oleh kandungan amilosa serta teksturnya.

Bagaimana Cara Mengeraskan Nasi yang Lembek?

Suhu rendah di dalam kulkas dapat membantu memperbaiki tekstur nasi yang terlalu lembek. Jika nasi masih terlalu lembek setelah didinginkan, Anda dapat menghangatkannya kembali dengan menggunakan microwave atau oven selama beberapa menit.

Berapa Takaran Air untuk Beras 3 Gelas?

Jadi, 3 mangkuk beras memerlukan setidaknya 4,5 mangkuk air. Perlu diingat bahwa setiap jenis beras memiliki kebutuhan air yang bervariasi. Oleh karena itu, pastikan takaran air yang digunakan tepat agar nasi tidak kering dan matang dengan baik.

Beras Pandan Wangi Merupakan Beras Apa?

Beras pandan wangi adalah varietas beras putih dengan aroma yang lebih harum daripada jenis beras lainnya. Saat dimasak, nasi ini mengeluarkan aroma khas daun pandan. Selain aromanya yang harum, beras pandan wangi juga memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis.

Beras Ramos Apakah Wangi?

Beras IR 64, yang juga dikenal sebagai beras setra ramos, memiliki butir yang panjang tetapi tidak memiliki aroma seperti pandan wangi. Ketika dimasak, teksturnya kenyal, memiliki rasa gurih, dan tidak lengket.