5 Trik Ini Bantu Gula yang Menggumpal Saat Disimpan Kembali Masir dan Bisa Digunakan

Ilustrasi gula pasir. (Photo by pasja1000 on Pixabay)

Liputan6.com, Jakarta Gula pasir merupakan salah satu bahan makanan yang banyak digunakan orang. Baik sebagai bahan membuat kue, atau sekadar membuat manis teh dan kopi. Sayangnya, bahan makanan yang satu ini seringkali menggumpal bila disimpan dalam waktu lama.

Hal ini terjadi saat gula terkontaminasi udara. Karena itu, penting untuk menyimpan gula dalam wadah kedap udara agar terhindar dri kelembaban dari luar. Ini juga ternyata dapat memperpanjang umur simpan gula.

Namun demikian, apabila gula yang dimiliki telah terlanjur menggumpal, apa yang harus dilakukan? Ada beberapa cara yang dapat dilakukan untuk mengatasi gula yang terlanjur menggumpal saat disimpan. Berikut ini beberapa di antaranya seperti dihimpun dari berbagai sumber.

1. Menambahkan sepotong roti putih atau marshmallow

Gula bersifat hydrophilic atau menyerap air. Karena itu, jika menyerap air atau berada di tempat lembab, gula cenderung menggumpal atau bahkan mencair.

Memasukkan sepotong roti putih atau marshmallo ke dalam wadah dapat menyerap kelembaban di dalam tempat tersebut. Ganti roti tersebut secara teratur sampai gula tak lagi menggumpal.

2. Menggunakan microwave

Ini menjadi cara paling cepat untuk mengatasi gula yang sudah terlanjur menggumpal. Untuk melakukannya, cukup lakukan tiga cara ini:

Tempatkan gula yang sudah mengeras ke dalam mangkuk kecil tahan microwave.
Tutupi mangkuk dengan handuk kertas lembab dan masukkan ke dalam microwave. Langkah ini membantu memindahkan kelembapan dari tisu basah ke gula merah yang mengeras.
Panaskan microwave dengan kecepatan tinggi dalam waktu 20 detik, hancurkan gumpalan besar dengan garpu seiring berjalannya waktu.

Bekerja dalam jangka waktu singkat akan membantu Anda memantau kemajuan dengan cermat dan mencegah pembakaran. Jika tidak ada gumpalan yang tersisa, prosesnya selesai.

2 dari 10 halaman

3. Dengan uap

Ilustrasi microwave. (Photo by Marcos Ramírez on Unsplash)

Jika Anda khawatir saat menangani gula yang panas, pertimbangkan metode ini, yang juga menggunakan microwave untuk mengembalikan kelembapan pada gula yang mengeras, tanpa menaikkan suhu gula secara signifikan.

Tempatkan gula yang sudah mengeras ke dalam mangkuk kecil tahan microwave.Isi mangkuk tahan microwave lainnya dengan ¼ hingga ⅓ cangkir air. Anda juga bisa memasukkan air ke dalam cangkir tahan microwave.Tempatkan kedua wadah di dalam microwave, berdampingan. Panaskan microwave dengan kecepatan tinggi setiap 20 detik, hancurkan gumpalan besar hingga kristal gula terpisah dengan baik.

Saat air memanas dan berubah menjadi uap, hal ini akan membantu melunakkan gula. Kristal gula akan memiliki tampilan berpasir dan mudah diayak.

3 dari 10 halaman

4. Menggunakan oven

Oven - Vania — Ilustrasi Oven/https://unsplash.com/Taylor Grote

Jika Anda tidak memiliki microwave, Anda bisa menggunakan oven untuk melunakkan gula yang menggumpal. Metode ini sama efektifnya dengan metode microwave dan hanya memerlukan waktu beberapa menit lebih lama.

Panaskan oven hingga 121 Celcius.Bungkus gula yang sudah mengeras dengan aluminium foil dan masukkan ke dalam oven. Ini akan memerangkap panas, menyebabkan kristal gula terpisah.Periksa setiap lima menit sampai lunak, hancurkan sisa gumpalan dengan garpu. Jika tidak ada gumpalan yang tersisa, prosesnya selesai.Biarkan gula dingin sebelum digunakan.

4 dari 10 halaman

5. Menggunakan apel

Gambar Ilustrasi Apel Fuji — Sumber: Freepik

Jika Anda tahu Anda akan memanggang atau memasak dengan gula, lakukan langkah-langkah pelunakan yang telah direncanakan sebelumnya, seperti yang direkomendasikan oleh pendidik AnswerLine di Iowa State University Extension Service. Metode ini memungkinkan terjadinya perpindahan kelembapan dari makanan lembab ke gula yang mengeras, sehingga menghasilkan gula merah yang lembut keesokan harinya.

Masukkan gula yang telah menggumpal ke dalam stoples dan taburi dengan potongan apel. Tutup rapat dan diamkan semalaman. Keluarkan irisan apel sebelum menggunakan gula tersebut.

Metode apel sangat bagus jika Anda mencari opsi bebas gluten, kata para pendidik AnswerLine seperti dihimpun dari Businessinsider.

5 dari 10 halaman

Gula menggumpal karena apa?

Gula memiliki sifat hydrophilic dengan artian senyawa yang suka terhadap air atau menyerap air. Hal ini membuat gula menggumpal atau bahkan mencair jika berada di lingkungan yang lembab.

6 dari 10 halaman

Berapa lama gula pasir bisa disimpan?

Gula, baik yang berupa butiran, gula cair, ataupun madu, memiliki umur simpan yang tak terbatas karena ketahanannya terhadap pertumbuhan mikroba. Namun, gula memiliki umur terbaik jika digunakan sekitar 2 tahun karena masalah kualitas.

7 dari 10 halaman

Gula sebaiknya disimpan di mana?

Gula sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup yang kedap udara. Hal ini untuk mencegah gula menggumpal terkena kelembaban udara.

8 dari 10 halaman

Kenapa gula tidak bisa basi?

Gula merupakan salah satu makanan yang tak memiliki tanggal kedaluwarsa. Bahan makanan ini mempunyai umur simpan yang tidak terbatas namun kualitasnya akan menurun seiring berjalannya waktu. Jika gula disimpan terlalu lama di lemari, kemungkinan besar gula akan mengkristal dan mengeras.

9 dari 10 halaman

Bagaimana agar gula putih tidak mengeras?

Simpan gula putih dalam wadah tertutup yang kedap udara. Ini untuk menjaga sentuhan dengan udara yang mengandung kelembaban air dan membuat gula mengeras.

10 dari 10 halaman