5 Cara Menggoreng Tempe Tanpa Habiskan Banyak Minyak Tapi Tetap Gurih dan Enak

tempe mentah — ilustrasi Tempe/copyright By Arif Relano Oba (Shutterstock)

Liputan6.com, Jakarta Tempe telah menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Tempe memiliki rasa yang khas dan enak, membuatnya digemari oleh banyak orang dari berbagai kalangan. Selain itu, tempe juga mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, seperti protein, serat, dan berbagai vitamin serta mineral. Keberagaman manfaat nutrisi inilah yang membuat tempe sering dijadikan pilihan makanan sehat oleh banyak keluarga di Indonesia.

Keistimewaan tempe tidak hanya berhenti pada kandungan nutrisinya saja; tempe juga sangat serbaguna dalam hal pengolahan. Bahan makanan ini dapat diolah menjadi berbagai macam masakan lezat, mulai dari yang sederhana hingga yang kompleks. Salah satu olahan tempe yang paling populer dan disukai oleh hampir semua orang adalah tempe goreng. Baik digoreng dengan tepung bumbu atau tanpa tepung, tempe goreng selalu menggugah selera dan menjadi hidangan favorit di meja makan.

Berikut informasinya yang telah dirangkum dari berbagai sumber pada, Selasa (6/8/2024).

2 dari 16 halaman

Persiapan Menggoreng Tempe

Namun, seringkali masalah yang dihadapi saat menggoreng tempe adalah tempe yang terlalu menyerap minyak sehingga hasilnya terasa kurang gurih. Lantas, bagaimana cara menggoreng tempe agar tetap gurih tanpa menyerap banyak minyak? Berikut adalah langkah-langkah yang bisa diikuti:

Warganet Asing Bagikan Tutorial Masak Nasi Goreng Tempe, Bungkusnya Curi Perhatian. foto: TikTok @bakinghermann

3 dari 16 halaman

1. Pilih Tempe yang Masih Baru

Pertama-tama, pastikan tempe yang akan digunakan masih baru. Tempe yang segar memiliki serabut putih bersih dan aroma yang khas. Selain rasanya yang lebih enak, tempe yang baru juga lebih kaya nutrisi.

4 dari 16 halaman

2. Siapkan Bumbu

Siapkan bumbu yang akan digunakan dan tambahkan sedikit air. Pastikan untuk mencicipi bumbu terlebih dahulu untuk mengecek rasanya sudah pas atau belum.

5 dari 16 halaman

3. Iris dan Rendam Tempe

Iris tempe sesuai selera setelah bumbu siap. Jangan lupa untuk mengiris bagian tengah tempe agar bumbu dapat meresap dengan baik. Aduk tempe bersama bumbu dan diamkan selama 10 hingga 15 menit agar bumbu benar-benar meresap.

6 dari 16 halaman

Proses Menggoreng Tempe

Cara Masak Tempe Goreng yang Renyah, Bumbu Meresap Sempurna (YouTube/Dapur ummu syazwan)

7 dari 16 halaman

4. Panaskan Minyak

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak yang digunakan masih baru dan wajan dalam keadaan bersih atau baru dicuci.

8 dari 16 halaman

5. Goreng Tempe

Masukkan tempe yang telah dibumbui ke dalam minyak panas. Goreng tempe hingga bagian bawahnya matang, kemudian balik tempe. Hindari membalik tempe sebelum bagian bawahnya matang karena ini akan membuat tempe semakin menyerap minyak.

9 dari 16 halaman

6. Tiriskan Tempe

Setelah tempe matang, angkat dan tiriskan hingga sisa minyaknya benar-benar berkurang.

10 dari 16 halaman

Penyajian Tempe Goreng

Sajikan tempe goreng yang gurih selagi masih hangat. Cara ini sangat mudah dan dapat dipraktikkan di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat membuat tempe goreng yang gurih tanpa menyerap banyak minyak, dan pastinya akan disukai oleh keluarga di rumah.

11 dari 16 halaman

Beberapa Pertanyaan Terkait Tempe

12 dari 16 halaman

1. Apa itu tempe?

Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kedelai yang telah difermentasi. Proses fermentasi ini melibatkan jamur Rhizopus oligosporus, yang membentuk struktur padat dan berwarna putih.

13 dari 16 halaman

2. Bagaimana proses pembuatan tempe?

Proses pembuatan tempe dimulai dengan merendam kedelai, kemudian direbus dan dikupas kulitnya. Setelah itu, kedelai dicampur dengan ragi tempe (inokulum) dan didiamkan pada suhu kamar selama 24-48 jam hingga terbentuk tempe.

14 dari 16 halaman

3. Apa saja manfaat kesehatan dari mengonsumsi tempe?

Tempe kaya akan protein, serat, vitamin, dan mineral. Konsumsi tempe dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan, menurunkan kadar kolesterol, serta menyediakan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.

15 dari 16 halaman

4. Bagaimana tempe membantu pencernaan?

Proses fermentasi tempe menghasilkan probiotik yang baik untuk kesehatan usus. Probiotik ini membantu meningkatkan flora usus dan mendukung sistem pencernaan yang sehat.

16 dari 16 halaman

5. Apakah tempe cocok untuk vegetarian dan vegan?

Ya, tempe adalah sumber protein nabati yang sangat baik dan cocok untuk vegetarian dan vegan. Tempe dapat digunakan sebagai pengganti daging dalam berbagai resep masakan.