Modal Rp4 Ribu, Ini Cara Bikin Martabak Mini yang Awet Renyah Meski Sudah Dingin

Liputan6.com, Jakarta Martabak mini merupakan salah satu jajanan yang sangat digemari dan mudah ditemukan di pedagang gorengan. Dengan cita rasa yang mirip dengan martabak biasa namun dalam ukuran yang lebih kecil, martabak mini menjadi pilihan yang menarik bagi banyak orang. Isian martabak ini umumnya terdiri dari telur, daun bawang, dan bahan pelengkap lainnya. Keunggulan utama dari martabak mini terletak pada harganya yang lebih terjangkau, menjadikannya alternatif hemat untuk dinikmati di berbagai kesempatan.

Menariknya, membuat martabak mini di rumah ternyata tidak memerlukan biaya yang besar. Berdasarkan informasi dari pengguna akun TikTok @evisingkongbumbuc7, Anda bisa membuat martabak mini dengan modal sangat ekonomis, hanya Rp4.000 untuk 6 porsi. Dengan bahan-bahan sederhana seperti kulit lumpia, telur, daun bawang, dan kol, martabak mini ini tidak hanya lezat tetapi juga sangat ramah di kantong. Tak hanya itu, trik khusus dalam proses pembuatan dapat memastikan martabak mini tetap mengembang dengan sempurna meskipun sudah dingin.

Menurut pengguna akun TikTok @evisingkongbumbuc7, membuat martabak mini ternyata sangat terjangkau. Dengan modal hanya Rp4.000, Anda bisa mendapatkan 6 porsi martabak mini. Modal tersebut digunakan untuk membeli kulit lumpia seharga Rp1.500, daun bawang dan kol seharga Rp500, serta telur seharga Rp2.000, ujar @evisingkongbumbuc7.

Berikut triknya dirangkum Rabu (07/08/2024):

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, lalu tambahkan irisan daun bawang dan kol yang sudah dipotong kecil-kecil. Bumbui campuran tersebut dengan garam dan penyedap rasa sesuai selera Anda. Tips agar martabak mini tetap mengembang meskipun sudah dingin adalah dengan mengaduk adonan. Jangan dikocok, tapi aduklah secara merata, jelas @evisingkongbumbuc7, seperti yang dikutip oleh BrilioFood pada Selasa (30/7).

Setelah adonan tercampur dengan sempurna, letakkan adonan isi martabak di atas kulit lumpia. Sesuaikan jumlah isian sesuai selera Anda. Lipat kulit lumpia dengan hati-hati hingga membentuk martabak mini yang rapi. Pastikan lipatan tertutup rapat agar isian tidak tumpah saat proses penggorengan.

Panaskan minyak di atas api kompor sedang. Pastikan minyak telah mencapai suhu yang cukup panas sebelum memasukkan martabak mini. Goreng martabak mini hingga matang sempurna dan berwarna kecoklatan yang menggugah selera. Setelah itu, angkat martabak mini, tiriskan dari sisa minyak, dan sajikan dengan penuh cinta.

Satu tips berharga dari @evisingkongbumbuc7 untuk memastikan martabak mini tetap mengembang adalah segera menggorengnya setelah adonan siap. Jangan biarkan martabak mini terlalu lama sebelum digoreng, karena hal ini dapat mempengaruhi hasil akhirnya, ujarnya.

Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, Anda bisa menikmati martabak mini yang lezat dan tetap mengembang meskipun sudah dingin. Selamat mencoba!

Satu porsi martabak telur mengandung sekitar 431 kalori. Ini berbeda cukup signifikan dengan martabak manis yang ber-topping cokelat dan kacang yang mengandung 270 kalori. Kandungan lemak dalam martabak telur juga lebih tinggi dibandingkan dengan martabak manis.

Ya, martabak telur memiliki kadar protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan martabak manis. Semakin banyak telur dan daging cincang yang digunakan dalam martabak telur, maka semakin tinggi kadar proteinnya.

Untuk memanaskan kembali martabak telur, nyalakan api dalam keadaan paling kecil. Taruh teflon di atas api tanpa minyak. Letakkan martabak di atas teflon hingga terasa hangat, jangan lupa untuk membalik martabak agar panasnya merata. Setelah hangat, matikan api.

Di Malaysia, martabak manis dikenal dengan nama apam balik. Makanan ini memiliki kulit yang sedikit lebih tipis dan biasanya diisi dengan krim jagung dan kacang tanah, menjadikannya makanan favorit penduduk setempat.

Perbedaan utama antara martabak telur dan martabak Mesir adalah pada cara penggorengannya. Martabak telur umumnya digoreng dengan minyak kelapa, sementara martabak Mesir menggunakan margarin, mentega, atau minyak samin