3 Cara Atasi Minyak Goreng Berbusa saat Goreng Telur

Liputan6.com, Jakarta Minyak goreng yang berbusa saat digunakan memang menjadi masalah umum di dapur, terutama bagi mereka yang sering menggoreng makanan. Fenomena ini bisa disebabkan oleh berbagai faktor, seperti kontaminasi minyak, ukuran api yang tidak tepat, penggunaan minyak yang berulang kali, atau kualitas minyak yang kurang baik. Bahkan, terkadang minyak langsung berbusa saat pertama kali digunakan, misalnya ketika menggoreng telur.

Saat menggoreng telur, busa pada minyak sering muncul karena kandungan dalam telur itu sendiri. Busa ini dapat mengganggu proses memasak karena menutupi bagian telur yang digoreng, sehingga sulit untuk mendapatkan hasil gorengan yang sempurna. Namun, jangan khawatir, mengatasi busa ini tidak harus sulit. Ada beberapa trik yang bisa digunakan untuk meminimalkan busa dan membuat proses memasak lebih efektif.

Berikut adalah beberapa cara yang dirangkum pada Senin (12/08/2024).

Salah satu trik yang sering dibagikan di media sosial untuk mengatasi masalah ini adalah dengan menambahkan tepung terigu atau tepung kanji ke dalam telur sebelum digoreng. Seorang pengguna TikTok dengan akun @jsx_official membagikan tips praktis ini setelah mengalami kesulitan yang sama. Dalam video yang diunggahnya, ia menunjukkan cara menambahkan sedikit tepung terigu ke dalam telur, lalu mengocoknya hingga tercampur dengan baik. Cukup efektif, tidak terlalu berbusa, ujar TikTok/@jsx_official dalam video yang telah ditonton jutaan kali pada hari Senin (10/10).

Tidak hanya dengan menambahkan tepung, kamu juga bisa mencampurkan sedikit minyak ke dalam kocokan telur. Ini akan membantu mengurangi jumlah busa yang terbentuk saat proses menggoreng.

Saat menggoreng telur, penting untuk menggunakan api sedang. Jika api terlalu besar atau terlalu kecil, minyak dapat menghasilkan lebih banyak busa. Dengan mengatur suhu dengan tepat, Anda dapat mengurangi pembentukan busa tersebut.

Video TikTok dari akun @jsx_official mendapat banyak perhatian dari warganet, yang kemudian memberikan berbagai tanggapan dan saran di kolom komentar:

Pakai kanji memang tidak berbusa kok, aku juga begitu, komentar TikTok/@liadwiaprilia.

Peras jeruk nipis saja ke dalam minyaknya, pasti tidak akan berbusa karena keluarga saya jual gorengan, ungkap TikTok/@andi__97.

Kalau aku biasanya adonan telurnya ditambah tepung jempol biar ada kriuknya, ujar TikTok/@dihyan_dahlia.

Yang membuat berbusa itu kuning telurnya, coba deh goreng pakai putih telurnya saja, pasti tidak berbusa, jelas TikTok/@ranyy59.

Tambahkan minyak pada telurnya, kak, biar tidak berbusa, saran TikTok/@unser04032001.

Dengan mengikuti tips-tips ini, kamu dapat mengurangi busa pada minyak goreng dan memastikan proses memasak menjadi lebih lancar serta hasil gorengan lebih sempurna.

Minyak goreng dapat berubah warna menjadi gelap karena pemanasan yang berlebihan, oksidasi, atau penumpukan sisa-sisa makanan. Ini bisa menjadi tanda bahwa minyak perlu diganti.

Lama penggunaan minyak goreng sebelum diganti tergantung pada frekuensi pemakaian dan jenis makanan yang digoreng. Sebagai aturan umum, ganti minyak jika warnanya sudah gelap, berbusa, atau baunya tidak sedap.

Saat membeli minyak goreng, perhatikan tanggal kadaluarsa, kualitas kemasan, dan apakah minyak tersebut sudah diproses dengan benar. Pilih minyak yang tidak mengandung bahan tambahan yang tidak perlu.

Simpan minyak goreng di tempat yang sejuk dan gelap, jauh dari panas langsung dan cahaya matahari. Gunakan wadah yang tertutup rapat untuk menghindari oksidasi.

Minyak goreng bisa digunakan kembali, tetapi perlu disaring untuk menghilangkan sisa-sisa makanan dan harus diperiksa kondisinya. Ganti minyak jika sudah menunjukkan tanda-tanda kerusakan atau penurunan kualitas.