Trik Goreng Bawang Merah Agar Aromanya Kuat dan Hasilnya Renyah

Liputan6.com, Jakarta Bawang goreng adalah topping favorit yang sering menghiasi berbagai hidangan, dari camilan ringan hingga menu utama. Meskipun begitu, cara membuat bawang goreng yang sempurna sering kali menjadi topik perdebatan. Salah satu warganet bernama Cece baru-baru ini melakukan eksperimen menarik untuk menemukan metode terbaik dalam menggoreng bawang merah. Dalam eksperimennya, Cece menguji tiga teknik persiapan berbeda: tanpa dicuci, dicuci dengan air, dan dicuci dengan air cuka. Berikut adalah rincian eksperimen Cece yang bisa menjadi panduan bagi Anda yang ingin mendapatkan bawang goreng terbaik.

Pada Rabu, 28 Desember 2023, Cece memulai eksperimennya dengan menyiapkan 800 gram bawang merah yang sudah dikupas. Bawang merah tersebut kemudian diiris tipis menggunakan pisau atau alat parutan khusus. Setelah itu, Cece membagi bawang merah yang telah diiris menjadi tiga bagian untuk diuji metode persiapannya.

Berikut adalah trik yang dirangkum pada Rabu (14/08/2024).

Cece memisahkan satu bagian bawang merah tanpa mencucinya atau merendamnya terlebih dahulu. Bagian ini langsung digoreng untuk melihat hasil akhirnya.

Bagian kedua dari bawang merah dicuci dengan air biasa dan kemudian ditiriskan hingga kering. Metode ini diharapkan dapat memberikan hasil yang berbeda dibandingkan dengan metode lainnya. 

Bagian ketiga dari bawang merah direndam menggunakan air cuka, kemudian dibilas dengan air bersih. Metode ini untuk melihat pengaruh cuka terhadap warna dan rasa bawang goreng.

Setelah menggoreng ketiga bagian bawang merah tersebut, Cece mencatat perbedaan yang signifikan dalam warna, rasa, dan aroma:

Hasil gorengan dari bawang merah yang direndam cuka cenderung lebih pucat dengan rasa yang lebih ringan. Cece bahkan menyebutkan bahwa rasa bawang goreng ini mirip dengan keripik biasa.

Bawang goreng yang dicuci dengan air memiliki warna yang lebih gelap dan rasa yang sedikit lebih kuat dibandingkan dengan bawang goreng yang direndam cuka.

Bawang merah yang tidak dicuci sebelum digoreng menghasilkan warna yang lebih cokelat dan aroma yang lebih kuat. Cece mengungkapkan bahwa bawang goreng tanpa dicuci memiliki rasa dan aroma yang paling memuaskan. "Renyah banget dan aroma bawangnya kuat, jadi tuh sedep banget yang nggak dicuci itu. Kalau menurut saya renyahnya sama yang dicuci dan nggak dicuci, cuma aroma bawangnya memang lebih kuat yang nggak dicuci," jelas Cece.

Eksperimen Cece ini mendapat berbagai reaksi dari warganet. Beberapa pengguna YouTube menyampaikan pendapat mereka di kolom komentar:

• "Mantap eksperimennya kak. Mau coba salah satu dari 3 pilihan," kata YouTube/DapoerFS."Terima kasih infonya. Kalau saya lebih suka yang tidak dicuci karena rasa aslinya mantap," ujar YouTube/Vallery Salon.
• "Terima kasih untuk resep bawang goreng dengan 3 cara, saya akan coba yang tidak dicuci karena lebih terasa bawangnya," tulis YouTube/Lily Ana.
• "Betul aku juga pernah goreng, untuk rasa enak yang tidak dicuci (cuci setelah dikupas saja) dan tidak ditambah apapun termasuk garam dll," ungkap YouTube/Petani Ruwet.

Dengan eksperimen ini, Cece memberikan wawasan berharga tentang cara terbaik untuk mendapatkan bawang goreng yang renyah dan lezat. Kini, Anda bisa memilih metode yang sesuai dengan preferensi Anda untuk mendapatkan bawang goreng yang sempurna di rumah.

Bawang merah sebaiknya disimpan di tempat yang kering, sejuk, dan gelap untuk menjaga kesegarannya. Hindari penyimpanan di tempat yang lembap atau terkena sinar matahari langsung.

Bawang merah dan bawang putih adalah dua jenis bawang yang berbeda. Bawang merah memiliki rasa yang lebih manis dan warna kulit merah muda hingga ungu, sedangkan bawang putih memiliki rasa yang lebih tajam dan berwarna putih.

Bawang merah mengandung senyawa yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan melebarkan pembuluh darah dan meningkatkan kesehatan jantung. Namun, penting untuk dikonsumsi sebagai bagian dari diet seimbang dan gaya hidup sehat.

Bawang merah dapat merangsang pertumbuhan rambut dan mengurangi kerontokan rambut. Kandungan sulfur dalam bawang merah meningkatkan sirkulasi darah ke folikel rambut dan dapat membantu memperbaiki kesehatan rambut.

Bawang merah umumnya aman untuk dikonsumsi oleh ibu hamil dalam jumlah moderat. Namun, ibu hamil harus tetap memperhatikan pola makan seimbang dan berkonsultasi dengan dokter jika memiliki kekhawatiran atau kondisi kesehatan tertentu.