3 Cara Sederhana Bikin Peyek yang Renyah dan Lezat

Liputan6.com, Jakarta Indonesia tidak hanya dikenal karena kekayaan budayanya yang mempesona, tetapi juga karena ragam kuliner khas yang mampu menggugah selera. Salah satu hidangan yang patut dicoba adalah peyek, atau sering disebut juga dengan rempeyek. Makanan ini terkenal akan teksturnya yang renyah dan cita rasanya yang gurih. Biasanya, peyek disajikan sebagai pelengkap makanan berat atau dinikmati sebagai camilan sendiri. Beragam topping seperti kacang, udang, dan teri membuat peyek semakin menggoda selera.

Namun, bagi sebagian orang, membuat peyek di rumah bisa menjadi tantangan tersendiri, terutama dalam proses menggoreng adonan yang cenderung cair. Untuk mengatasi hal ini, banyak orang menggunakan cetakan khusus. Tetapi, bagi yang tidak memiliki cetakan, ada teknik sederhana yang dapat diikuti untuk membuat peyek yang sempurna.

Berikut ini adalah bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatannya yang dirangkum pada Jumat, 16 Agustus 2024:

Menurut video tutorial dari YouTube IbuMalikMasak, berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 2 bungkus tepung beras
• 2 butir telur ayam
• 13 siung bawang putih
• 8 buah kemiri
• Ketumbar secukupnya
• 1 kunyit
• Santan
• Garam
• Kaldu ayam
• Daun jeruk
• Kacang tanah yang sudah dirajang

Campurkan semua bahan kecuali kacang, santan, telur, tepung beras, dan kacang tanah. Haluskan bahan tersebut menggunakan blender.

Setelah semua bahan dihaluskan, masukkan ke dalam baskom besar. Tambahkan telur, kaldu ayam, santan, dan tepung beras. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur merata. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai konsistensi yang cair. Setelah adonan siap, masukkan irisan daun jeruk dan aduk kembali hingga tercampur sempurna.

Siapkan dua wadah terpisah: satu untuk adonan peyek dan satu lagi untuk kacang tanah. Panaskan teflon dan tambahkan kacang tanah secukupnya. Tuangkan adonan peyek di atas kacang tanah tersebut, lalu goyangkan teflon perlahan agar peyek terbentuk dengan rapi, tipis, dan bulat.

Goreng peyek dengan api kecil hingga setengah matang. Angkat dan pindahkan peyek ke dalam wajan besar yang sudah berisi minyak goreng panas. Goreng hingga peyek matang sempurna dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat peyek dan tiriskan sebelum disajikan.

Video tutorial dari kanal YouTube IbuMalikMasak mendapatkan sambutan yang luar biasa dari para penonton. Dengan lebih dari 2 juta tayangan, video ini menuai banyak pujian dari warganet:

Teknik menggorengnya sangat bagus untuk diikuti, puji akun YouTube Sisca Biline. Terima kasih Bu Malik, Anda telah menginspirasi banyak orang, terutama para ibu rumah tangga, tambah akun YouTube Ela Laela. Terima kasih atas ilmunya...saya akan mencoba caranya, sahut akun YouTube Mak Intan's Garden. Terima kasih resepnya, pasti saya coba, ucap akun YouTube Usriyati Wahyu. Terima kasih tutorialnya, sangat membantu sekali, tulis akun YouTube Suhelia Eli.

Dengan teknik ini, kamu dapat membuat peyek yang rapi dan bulat tanpa perlu menggunakan cetakan khusus. Selamat mencoba!

Peyek adalah camilan yang biasanya digoreng, sehingga mengandung kalori dan lemak. Untuk diet rendah kalori, disarankan untuk mengonsumsi peyek dengan porsi terbatas dan memilih versi yang menggunakan bahan lebih sehat.

Peyek merupakan camilan tradisional Indonesia yang telah ada sejak lama. Makanan ini sering ditemukan di berbagai daerah di Indonesia dengan variasi bahan dan bumbu yang berbeda-beda.

Ya, peyek bisa dibuat gluten-free dengan menggunakan tepung beras sebagai bahan utama, yang secara alami bebas gluten. Pastikan juga bahan tambahan seperti bumbu dan kacang tidak mengandung gluten.

Peyek umumnya dibuat secara manual, tetapi ada mesin yang bisa digunakan untuk mempermudah proses pembuatan dalam skala besar, terutama untuk produksi industri makanan.

Peyek harus disimpan dalam wadah kedap udara dan ditempatkan di tempat yang kering dan sejuk. Hindari menyimpan peyek di tempat yang lembab atau terkena sinar matahari langsung untuk menjaga kerenyahan.