5 Cara Goreng Singkong Agar Hasilnya Empuk dan Renyah ala Pedagang Tela-Tela

Liputan6.com, Jakarta Jajanan tradisional tela-tela telah menjadi salah satu camilan yang tetap populer sepanjang masa. Selain ubi, singkong goreng yang dijual oleh pedagang tela-tela juga sangat digemari oleh masyarakat. Popularitas singkong goreng ini tidak terlepas dari cita rasanya yang khas dan penyajiannya yang menarik dengan berbagai bumbu bubuk.

Singkong goreng yang renyah di luar namun lembut di dalam adalah kunci kelezatan jajanan ini. Tekstur yang empuk tersebut membuatnya mudah digigit dan nyaman di mulut, tanpa perlu khawatir akan sakit gigi. Namun, ada trik khusus yang digunakan para pedagang untuk menghasilkan singkong goreng yang sempurna.

Seorang warganet bernama Lia telah berbagi cara membuat singkong goreng ala pedagang tela-tela melalui akun TikTok pribadinya, @agustinafedalia. Dalam unggahannya, Lia mengaku merindukan jajanan sekolah ini sehingga memutuskan untuk membuatnya sendiri di rumah dan membagikan tipsnya kepada para warganet. Kita kukus, kalau misalnya direbus juga boleh, ya, jelas Lia dalam video yang diunggah pada Selasa (10/1).

Berikut adalah langkah-langkahnya yang dirangkum pada Jumat (16/08/2024).

Persiapkan bahan-bahan berikut: 1 buah singkong segar, 1 sendok makan tepung terigu, minyak goreng secukupnya, serta bumbu bubuk instan favorit Anda sesuai selera.

Potong singkong menjadi tiga bagian dengan panjang yang kurang lebih sama, lalu kupas kulitnya. Setelah itu, cuci singkong hingga bersih dan kukus sampai teksturnya empuk dan sedikit merekah.

Setelah dikukus, buang bagian tengah singkong yang keras. Potong-potong singkong menjadi ukuran yang lebih kecil sesuai selera.

Masukkan potongan singkong ke dalam mangkuk, lalu campurkan dengan tepung terigu hingga merata. Langkah ini membantu singkong menjadi lebih renyah saat digoreng.

Goreng singkong dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan taburan bumbu bubuk rasa apa saja sesuai selera.

Cara membuat singkong goreng ini ternyata sangat simpel dan mudah untuk diikuti di rumah. Resep dari Lia ini mendapat banyak perhatian dan antusiasme dari warganet. Unggahan TikTok @agustinafedalia tersebut telah ditonton lebih dari 1,3 juta kali dan dipenuhi oleh berbagai komentar dari para pengguna TikTok.

Salah satu warganet berkomentar, "anj*r jadi kangen tela tela," ungkap akun TikTok @* * Sya. Ada pula yang bertanya, "klw ga pake tepung bisa engga mau?" tulis akun @ethaaaa. Tak ketinggalan, pujian pun datang dari akun TikTok @Queen.shanie.ss yang menyatakan, "uhhhh mantap kk cuantik. mksih synk sdh berbgi resep simpel tpi enk bget kk. salken kk."

Dengan berbagai reaksi positif ini, jelas bahwa resep singkong goreng ala pedagang tela-tela ini menjadi inspirasi bagi banyak orang untuk mencicipi kembali jajanan sekolah yang legendaris ini di rumah.

Untuk menghilangkan rasa pahit pada singkong, Anda perlu merendam potongan singkong dalam air dingin selama beberapa jam atau lebih, lalu membuang air rendamannya. Proses perebusan juga dapat membantu mengurangi kepahitan.

Produk olahan singkong yang populer termasuk keripik singkong, tepung tapioka, dan kue cubir. Singkong juga digunakan dalam berbagai hidangan tradisional seperti colenak dan singkong rebus.

Singkong sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Jika singkong sudah dikupas, simpan di dalam wadah kedap udara dalam lemari es untuk mencegahnya cepat busuk.

Singkong jarang menyebabkan alergi, tetapi beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi terhadapnya. Jika Anda merasa tidak nyaman setelah mengonsumsi singkong, sebaiknya hentikan konsumsinya dan konsultasikan dengan dokter.

Beberapa cara kreatif untuk mengolah singkong termasuk membuat singkong keju, singkong rebus dengan topping sambal, atau memasak singkong dalam sup. Singkong juga dapat digunakan sebagai bahan dasar untuk berbagai kue dan cemilan.